Eggs in Purgatory – un popular mic dejun italian de ouă stropite, prajit in sos de rosii marinara. În Italia îl cheamă wowa al-purgatorio. Foarte ușor de preparat vasul umplut cu arome mediteraneene vibrante și îl puteți servi nu numai la micul dejun, dar a crezut că este cel mai bine servit o mahmureală. Ouăle cramponate vor deveni și mai satisfăcătoare dacă sunt gătite cu carnati prajiti italieni si paine taiata cubulete, care absorb toate sucurile delicioase. Se presară înainte de servire parmezan ras și o mulțime de busuioc proaspăt, precum și adăugați pâine proaspătă cu crustă pentru a se scurge în rest sos. Distribuie cu prietenii: 
Timp: 30 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 – 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 gr mezeluri crude italiene dulci sau picante, se taie în bucăți de 2,5 cm.
- 1 lingură l. ulei de măsline
- 1 ceapă mărunt, tocată
- 150 gr. ciabatta taiata cubulete (aproximativ 5 linguri)
- 2 lingurițe sos marinara
- 110 gr. brânză provolonică (aproximativ 1 Art.)
- 1/4 art. parmezan ras
- 0,5 linguri. busuioc proaspăt sfâșiat
- 4 ouă mari
Rețete cu ingrediente similare: ouă, kupat (cârnați pentru prajire), paine ciabatta, sos marinara, branza provolona, parmezan busuioc
Pregătirea rețetei:
- La foc moderat ridicat într-o tigaie din fontă cu un diametru de 25 cm. se încălzește uleiul de măsline. Adăugați cârnați și prăjiți, amestecând, până când formarea unei cruste aurii și aproape până la gata, 4-5 minute. Adăugați ceapa și prăjiți, amestecând ocazional, până se moale și culoare aurie deschisă, 2-3 minute.
- Se amestecă pâinea și se prăjește până se rumenesc, aproximativ 2 minute. Adăugați sosul marinara și 2 lingurițe. apă și aduce la fierbere. Reduceți căldura la mediu (sau mutați tigaia la mai mult o parte rece a focului). Se amestecă provolon, 2 lingurițe. l. parmezan și 1/4 art. bazilica.
- Partea inversă a lingurii în amestecul de roșii 4 superficial puțuri; sparge cu grijă 1 ou în fiecare godeu. capac acoperiți tigaia și prăjiți până când albușurile sunt înghețate, dar gălbenușurile sunt toate tot va fi lichid, 4-9 minute. Se presara cu restul de 2 linguri. l. Parmezan și 1/4 art. bazilica. Sare și piper peste după gust. Notă Dacă gătiți la foc deschis, dublul
Timp de gătit
.
