Se poate spune că această pâine țărănească este pentru leneși. Nu trebuie lucrați cu mâinile mult timp și frământați aluatul. Doar amestecați într-un bol făină, sare și drojdie, se adaugă apă și se lasă să crească. Dacă u ai mai rămas mult timp, poți pre-pune aluatul zi la frigider, astfel încât pâinea ta va deveni și mai gustoasă, apoi dă el se ridică la temperatura camerei. Pâine coaptă la cuptor într-o căldură mică din fontă sau emailată. Faina integrala care se adaugă în aluat împreună cu panificația, dă gust bogat. Iar textura pâinii țărănești de casă nu este nimeni оставит равнодушным. 
Time: 3 час. 15 minute Dificultate: Porții medii: 8 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2,5 linguri. faina de copt
- 0,5 linguri. făină integrală de grâu
- 0,5 linguriță drojdie uscată activă
- 1,5 linguriță sare
- Faina pentru munca
Retete cu ingrediente similare: faina de paine, faina integrala
Pregătirea rețetei:
- Combinați coacerea și făina de cereale integrale într-un bol mare, drojdie și sare. Adăugați 1,5 lingurițe. apă caldă (aproximativ 38 ° C) și frământă aluatul cu mâinile sau cu o lingură (va fi umed și lipicios). Acoperiți bine aluatul cu folie de plastic. Dacă aveți timp, introduceți-l frigider 12-24 ore; nu este necesar, dar va îmbunătăți gustul pâine.
- Lăsați aluatul acoperit să crească la temperatura camerei timp de 18 ore. Acest pas este necesar, indiferent dacă ați răcit aluat înainte sau nu. Când aluatul se ridică, pe suprafața sa vor fi bule.
- Presărați făină pe suprafața de lucru. Pune aluatul faina si presara faina deasupra. Îndoiți marginea superioară și inferioară a aluatului în centru, apoi pliați laturile pentru a face un pătrat formă liberă. Întoarceți racleta de aluat și apoi răsuciți colțurile și formați o minge.
- Acoperiți tigaia cu hârtie pergament și presărați liberal făină. Pune aluatul pe o foaie de copt, cuseste-l jos si presara faina. Acoperiți cu un prosop de bumbac (nu folosiți o cârpă terry material) și lăsați să crească la temperatura camerei timp de 2-3 ore.
- Puneți grătarul în fundul cuptorului și puneți-l pe el. fontă sau conopidă emailată cu un volum de 2-4 litri. (fără capac). Preîncălziți cuptorul la 230 ° C timp de cel puțin 30 de minute. Când aluatul se dublează în volum, rearanjați ușor tigaia caldă la suprafață rezistentă la căldură Deschideți aluatul, ridicați pergamentul și puneți repede aluatul într-o căldură (dacă este necesar, agitați-l, astfel încât aluatul să se așeze în centru). Acoperiți și coaceți 30 de minute, apoi scoateți capacul și coaceți până se rumenesc 15-30 minute. Se pune pe masă și se răcește.
