Panisse – Stupe de năut originar din Provence. De obicei acest fel de mâncare servit cu betisoare (aproape ca cartofii prăjiți), are crocant o crustă la exterior și o textură cremoasă în interior, care seamănă polenta. Panissa poate fi servită ca o farfurie pentru aproape orice carne și, de asemenea, ca un fel principal de mâncare vegetariană ideală sau ca gustare mică și gustoasă. Salsa Verde – sos verde italian, care arată ca pesto, dar fără busuioc. Încercați cu стейком на гриле! 
Time: 2 час. 5 min. Dificultate: ușor Porțiuni: 6 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Panisse se lipește cu ierburi
- 1 lingură plus 2 lingurițe. l. făină de năut
- 2 lingurițe apă
- 6 lingurițe. l. ulei de măsline, plus un plus pentru gătire
- 3 linguri. l. busuioc tocat
- 3 linguri. l. arpagic tocat
- 1/2 lingură sare
Salsa Verde (sos verde)
- 1 lingură pătrunjel tocat
- 1 lingură mărar tocat
- 1 cui de usturoi
- 1 lingură l. tumbă
- 1 lingură l. marinada de borcan cu capere
- 3 linguri. l. ulei de măsline
Rețete cu ingrediente similare: făină de năut, busuioc, arpagic, pătrunjel, mărar, usturoi, capere
Pregătirea rețetei:
-
Panisse
Combinați făina de năut, apa și uleiul într-o cratiță pe mediu focul. Gătiti, amestecând constant, până la amestec textura de cremă, aproximativ 7 min.
- Se scoate de la foc și se lasă la frigider 10 minute. Se amestecă cu ierburile și sare, se transferă pe o foaie de copt de 20 cm, se acoperă înveliș din plastic și înghețați cel puțin 2 ore
- Pentru servire, încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie încinsă foc mare. Puneți panisse pe o masă de tocat și tăiați-o 16 bețe. Prăjiți panissa aproximativ 3 minute. de fiecare parte pentru a culoare aurie.
- Scoateți din tigaie cu grijă și serviți cu sos verde.
Salsa verde
Mash toate ingredientele într-un procesor de alimente sau un blender, adăugând suficientă apă pentru a obține o masă omogenă. adăuga Condimentează după gust și păstrează la rece până la servire.
