Paste roșii curry – o rețetă detaliată pentru gătit. друзьями: 
Time:40 min Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/2 lingură. decojite și mărunțite mărunt ardei iute uscat
- 10 mazare de ardei negru
- 1 lingură l. seminte de coriandru fript
- 1 lingură semințe de chimen prăjite
- 2 tulpini de lămâie proaspătă
- 1/4 art. rădăcină de cilantro proaspătă tăiată grosier sau frunze cu tulpini
- 2 lingurițe l. galangal proaspat tocat fin, decojit sau ghimbir
- 1 lingură tocat mărunt de var sălbatic sau de casă
- 2 lingurițe l. usturoi tocat grosier
- 1/4 art. fagure tocate
- 2 linguriță paste cu creveți
- 1 lingură sare
Rețete cu ingrediente similare: ardei iute, rădăcină de ghimbir, tei zestă, urechi, usturoi, piper negru, coriandru, chimen, iarbă de lămâie, pastă de curry, cilantro
Pregătirea rețetei:
- Într-un bol mic, cu apă caldă, puneți ardeii iute și înmuiați timp de 20 de minute Amestecați boabele de piper, coriandrul și semințele de chimen în mortar și măcinat în pulbere cu un ciocan sau folosiți moara pentru condimente.
- La lemongrass, tăiați vârfurile ierboase și rădăcinile dure, apoi toacă fin tulpinile. Puneți lemongrass, cilantro într-un mortar, galangal, coajă de var și mash. Adăugați usturoiul, șalotul și minte formarea unei paste umede, aproximativ 5 minute. ardei și puneți-i într-o pastă într-un mortar. Adăugați condimente, paste din creveți, sare și tocați bine. Puneți pasta într-un borcan închideți bine și depozitați la frigider. Ieșiți: 1 linguriță.
