Veți reduce semnificativ cantitatea de carbohidrați și calorii din dvs. farfurie, dacă înlocuiți o parte a pastei cu dovlecei înguste și subțiri panglici. Deci vasul va deveni mai sănătos, dar în același timp nu va trebui neaga-ti fettuccine preferata. Luați în cantități egale dovlecel verde și dovlecel galben pentru o culoare mai interesantă Combinați-le și tocați-le bine cu panglici. Friptura în bulion cu condimente, apoi amestecați cu pastele fierte, ierburile și răzuite parmezan. Pasta este foarte suculenta, acoperita cu crema usoara Sos parmezan. Informații nutriționale pe porție: (4 total) Calorii 490, grăsimi totale 16 g., Grăsimi saturate g., Proteine 22 g., Carbohidrați 74 g., Fibră g., Colesterol mg., Sodiu mg., Zahăr g. 
Time: 40min. Dificultate: ușor Porțiuni: 4 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 300 gr paste fainoase integrale
- 2 dovlecel mediu (aproximativ 0,5 kg.)
- 2 dovlecei medii (aproximativ 0,5 kg.)
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 4 căței de usturoi, tocați
- 1 lingură pui de sare ușor sărat
- 1/4 art. parmezan ras (30 gr.), + 2 linguri. l.
- 1/3 art. frunze de pătrunjel tocat fin + în plus pentru hrană
- 1 lingură frunze de busuioc tocate subțire + opțional pentru hrană
- 0,5 linguriță fulgi de ardei roșu
- 0,5 linguriță piper negru măcinat
Retete cu ingrediente similare: dovlecel, dovlecel, paste fettuccine, Parmezan, fulgi roșii, busuioc
Pregatire reteta:
- Într-o cratiță mare, fierbeți pastele până la al dente, timp de 1 sau cu 2 minute mai puțin decât indicat pe pachet. Scurgeți apa.
- Între timp, tăiați capetele dovlecelului și aruncați. Tăiați-le de-a lungul jumătății. Folosind o răzătoare-mandolină sau un cuțit ascuțit, toacă dovlecel pe benzi foarte subțiri (aproximativ 0,3 cm grosime), încercând păstrați câte o coajă pe fiecare bucată pentru culoare. Panglici pliate într-o stivă și tăiat de-a lungul jumătății. Puneți benzile de dovlecei un bol mare.
- Într-o tigaie de paste la foc mediu, se încălzește ulei de măsline. Adăugați usturoiul și prăjiți până se moale și transparență, dar astfel încât să nu se întunece, aproximativ 1 minut. adăuga benzi din dovlecel și 1/4 art. stoc de pui, crește căldura la moderat puternic și se fierbe până când dovlecelul este mai moale, dar nu supărat, aproximativ 3 minute.
- Returnați pastele în tigaie și adăugați restul de pui rămas; se fierbe 2-3 minute până când lichidul este absorbit în pastă. Se adaugă 1/4 Art. l. parmezan, pătrunjel, busuioc, fulgi de ardei roșu, negru piper și amestecă. Sare după gust. Se servește cu pui, presărat cu pătrunjel, busuioc și restul de 2 lingurițe. l. răzuită parmezan.
