Paste cu chili – o rețetă detaliată pentru gătit.
Autorul rețetei este Min Tsai – un bucătar profesionist, restaurator, gazdă și producător de spectacole de gătit
Time: 20 мин.Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 tulpini de lămâie (sorg de lămâie), tocate, numai partea albă
- 6 capete de paiete, decojite
- 1 lingură l. piper negru măcinat
- 2 ardei iute serrano
- 3 buc chili tailandez
- 6 căței de usturoi
- 2 lingurițe l. ghimbir tocat
- 1 lingură l. zahăr
- 1 lingură l. sare
- 2 limai, stoarceți sucul
- 1 lingură l. Sosul Worcestershire
- Ulei de rapiță
Reteta:
Într-un procesor de alimente, amestecați toate ingredientele. Adăugați suficient unt, astfel încât pasta să se amestece bine, dar rămâne groasă. Adăugați sare după gust, dacă este necesar. Rețete similare ingrediente: iarbă de lămâie, rădăcină de ghimbir, ardei serrano, sos Worcestershire, suc de lămâie, pastă de ardei iute, usturoi
