Patatas Bravas cu sos de roșii Aioli – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 25 мин.Dificultate: Porți ușoare: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 5 tuberculi mari de cartofi periați
- 2 roșii de prune
- Sare și piper negru măcinat
- 1/4 art. ulei de măsline
- 1 lingură maioneză terminată
- 3 căței de usturoi
- 2 linguriță boia de ardei
- 2 linguriță chipotle piure în sos adobo
- 2 lingurițe l. pătrunjel proaspăt tocat fin
Rețete cu ingrediente similare: cartofi, roșii cu prune, ardei iute în sos adobo, maioneză, usturoi, ardei gras, pătrunjel
Pregatire reteta:
- Pune cartofii într-un vas mare cu apă, adaugă 2 lingurițe. l. sare și gătește până când cartofii sunt moi, dar nu se va destrama, aproximativ 12-15 minute. Se scurge, se lasă cartofii să se răcească și tăiați fiecare tubercul în cercuri de 2 cm.
- Încălziți grătarul, ungeți roșiile putin ulei, sare si piper. În timp ce este gătit cartofi, puneți roșiile pe grătar și puneți la foc mic până sunt carbonizat din toate părțile și nu va deveni moale, aproximativ 10 minute. Când pielea este carbonizată, scoateți roșiile de pe grătar. Puneți roșiile, maioneză, usturoi, ardei iute și piper într-un procesator de alimente și bate până se netește. Sare și piper. Este posibil făcut în avans, timp de 1 o zi, și păstrați sosul înăuntru frigiderul.
- Ungeți feliile de cartof pe ambele părți cu o cantitate mică. ulei, sare și piper. Pune cartofii pe grătar, închide se acoperă și se prăjește până se rumenesc și sunt fierte, aproximativ 2 minute de fiecare parte. Schimbați ușor cartofii pe o farfurie și se presară cu pătrunjel. Se servește cu sos de cartofi aioli sau trimitându-l separat.
