O rețetă detaliată de pizza cu o fotografie. Partajează cu prietenii: 
Timp: 2 ore. 45 de minute Dificultate: ușor Cantitate: 2 pizza B rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Aluat de pizza:
- 1 lingură drojdie uscată activă
- 4 lingurițe. făină de grâu
- 1 lingură sare grosieră
- 1/3 art. ulei de măsline plus câteva pentru lubrifiere boluri
Completarea pentru pizza “Patru brânzeturi” și pizza cu salam:
- 1/2 – 3/4 art. sos de pizza cumpărat sau de casă (vezi reteta de mai jos)
- 340 gr felii subtiri de mozzarella proaspata
- 1 lingură felii de cârnați cu piper
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- Sare și piper negru măcinat
- 1 cutie (100 gr.) Pesto
- 340 gr mozzarella sub formă de felii subțiri
- 110 gr. brânză de fântână rasă
- 110 gr. brânză de capră sfărâmată
- 1/4 art. branza pecorino romano ras
Salsa:
- 1/4 art. ulei de măsline
- 5 căței de usturoi tocate
- 0,5 l feliate pe jumătate de-a lungul lungimii de struguri roșii roșii
- 0,5 l struguri galben înjumătățit roșii
- 1 lingură l. otet balsamic
- 16 frunze proaspete de busuioc mărunțite plus alte nevoia
- Sare și piper negru măcinat
Sos de pizza:
- 1 – 2 lingurițe. l. ulei de măsline
- 3 căței de usturoi tocate
- 1 cap de ceapă tocat mediu
- 1/2 lingură. bulion de pui
- 3 conserve (425 gr.) Pulpă de roșii
- Sare și piper negru măcinat
- Prăjitura de zahăr
- 1 lingură oregano uscat
- 8 – 10 frunze proaspete de busuioc tocate
Rețete cu ingrediente similare: făină, aluat de drojdie, brânză mozzarella, brânză fontina, brânză de capră, brânză pecorino romano, salam, cârnați de ardei iute, sos de roșii, sos de salsa, sos pesto, roșii struguri, oțet balsamic, ceapă, usturoi, oregano, busuioc
Pregatire reteta:
- Pentru test: în 1,5 linguri. apă caldă, dar nu rece se toarnă drojdie. În mixer, se instalează duza pentru patiserie scurtă, se amestecă făina și sarea. La viteze mici ale mixerului intrați în măsline ulei și amestecă. Scoateți drojdia diluată și amestecați. Ungeți un bol separat cu puțin ulei de măsline și schimbă aluatul în el. Formați o minge din ea și întoarceți-o, astfel încât suprafața aluatului să fie acoperită cu ulei. Acoperiți vasul bine se agață film și se lasă să se potrivească cel puțin o oră sau până la 3-4 zile la frigider.
- Preîncălziți cuptorul la 260 ° C. Pentru a pregăti aluatul pentru asamblare pizza: Împărțiți aluatul în două părți egale. Rotiți o bucată cât mai subțire posibil și așezați pe o foaie de copt. Repetați aceiași pași cu a doua parte a aluatului.Pentru pizza cu piper: Puneți sosul pe baza de pizza. Puneți felii de mozzarella deasupra și pepperoni.Pentru Patru brânză cu brânză: Toarnă baza de măsline ulei, sare și piper. Pune un borcan de pesto pe aluat și distribuie-l uniform. Adăugați mozzarella, brânză fântână, capră brânză și pecorino romano.
- Coaceți ambele pizza până când baza este rumenită și brânza se fierbe, 12-15 min. Salsa (Salată cu roșii și busuioc): În timp ce pizza este la cuptor, într-o tigaie mică în mod moderat puternic se încălzește uleiul de măsline pe foc. Adăugați usturoiul și, amestecând, se prăjește ușor aproximativ un minut. Ia-o de pe foc înainte ca usturoiul să înceapă să se rumenească (poate fi de aur). Turnați acest amestec într-un bol și lăsați să se răcească ușor. Adăugați roșiile, oțetul balsamic și puțină sare într-un bol. și piper. Amestecă, apoi încearcă și adaugă la nevoie alt busuioc și puțină sare. Pune salsa pe pizza Four Cheese cu roșii și busuioc. Feliați și serviți. Sos pentru pizza: se toarnă într-o cratiță încălzită la foc moderat cam o lingura de ulei de masline. Puneți usturoiul și ceapa tocata si amesteca. Se prăjesc până ceapa moale, 4-5 minute. Se toarnă în stocul de pui în timp ce se agită pentru a degaza fundul ghivece. Se încălzește până când lichidul s-a evaporat la jumătatea drumului. Adăugați pulpa de roșii și amestecați. Sare și piper peste gustă și pune un vârf de zahăr. Se adaugă oregano uscat și busuioc. Reduceți căldura la scăzut și lăsați la foc mic timp de 30 de minute.
