Pește copt în lapte de nucă de cocos – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 50 min. Dificultate: Porți ușoare: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 gr. file groase de pește sau fripturi (halibut, cod sau somon)
- 4 linguriță suc de lămâie proaspătă
- 2 lingurițe l. ulei vegetal
- 2 lingurițe ceapa tocata marunt
- 1/4 art. ulei vegetal
- 2 linguriță usturoiul tocat
- 2 linguriță ghimbir tocat
- 1 lingură ardei iute verde tocat (serrano, thai sau jalapenos)
- 1 lingură roșii proaspete tocate
Sos de condimente:
- 1/2 lingură. conserve de lapte de nucă de nucă de nucă
- 6 linguriță coriandru sol
- 1 lingură chimen măcinat
- 1/4 lingură piper cayenne roșu măcinat
- 1/4 lingură piper negru măcinat
- 1/4 lingură turmeric macinat
- 1/2 lingură semințe de fenicul (zdrobiți într-un mojar și ciocniți până când obține bucăți mari)
- 1 și 1/4 lingură sare
- 1/4 art. cilantro tocat pentru decorare
Rețete cu ingrediente similare: cod, halibut, somon, ceapă ceapă, usturoi, rădăcină de ghimbir, jalapene, roșii, lămâie suc, lapte de cocos, coriandru, chimen, piper cayenne măcinat, turmeric, semințe de fenicul, cilantro
Pregatire reteta:
- Tăiați filetul peste fâșii, lățimea de 5 cm. Încingeți peștele un amestec de suc de lămâie și ulei, acoperiți și refrigerați timp de o oră.
- Într-o tigaie de dimensiuni medii, la foc mediu, prăjiți în unt de ceapă până când marginile sale sunt bine rumenite. Adăugați usturoiul, ghimbir, ardei iuti verde si gatiti, amestecand, la foc mediu 2 мин. Adăugați roșiile, amestecul de condimente, semințele de fenicul, sarea și prăjiți, amestecând constant, până la roșii feliate până la paste cu bucăți de pulpă. Se toarnă lapte de cocos și tocană aproximativ 5 minute, până când se formează un sos gros, saturat.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Puneți peștele într-o ungere vas de copt (servire), suficient de mare, astfel încât peștele să se potrivească într-un singur strat. Coaceți, neacoperite, 10 minute. într-un cuptor preîncălzit. Se toarnă bine sosul de pește se acoperă cu folie de aluminiu și se pune din nou în cuptor pentru 15-20 min. până când peștele devine plictisitor. Se presară cu cilantro tocat.
