Pește marinat portughez

Pește marinat portughez – o rețetă detaliată gătit. Time: 15 мин. dificultate: Porții ușoare: 6 Rețetele folosesc recipiente volumetrice de volum: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

• 6 buc file de cod sau fagot (170 gr. fiecare)
• 1/2 lingură. făină de grâu
• 2 linguriță condimente parfumate (vezi ingredientele de mai jos)
• 1/4 art. ulei de măsline
• 1/2 lingură. oțet de masă
• 1/4 art. suc de portocale proaspete
• 1/2 lingură. ceapa tocata marunt
• 1/2 lingură. ardei gras roșu tocat subțire
• 1 lingură l. usturoi tocat
• 2 lingurițe l. coajă gros de portocală
• 1 frunză de dafin
• 1 lingură fulgi de ardei roșu
• 1 lingură semințe de muștar
• 1 lingură sare
• 1/2 lingură zahăr
• 2 felii peste portocaliu
• 3 linguri. l. cilantro proaspăt tocat

Mix de condimente Creole:

• 2,5 linguri. l. boia de ardei
• 2 lingurițe l. sare
• 2 lingurițe l. praf de usturoi
• 1 lingură l. ardei negru
• 1 lingură l. ceapa pudra
• 1 lingură l. piper cayenne
• 1 lingură l. frunze uscate de oregano
• 1 lingură l. cimbru uscat
• Se amestecă bine toate ingredientele și se depozitează borcan sigilat sau recipient

Rețete cu ingrediente similare: cod, suc de portocale, otet de cidru de mere, ardei dulce, frunze de dafin, ardei rosu cereale, semințe de muștar, ardei gras, piper cayenne măcinat, ceapă pulbere, usturoi praf, oregano, cimbru, kajun asezonat, cilantro, portocale

Pregătirea rețetei:

1. Amestecați făina cu condimentele creole și rulați ușor peștele înăuntru acest amestec, scuturând excesul.Într-o tigaie mare peste mediu Încălziți uleiul la foc mare. Puneți peștele și prăjiți până când disponibilitate, 2-3 minute de fiecare parte. Transfer la sticlă sau o farfurie ceramică suficient de mare pentru pune pestele intr-un singur strat.
2. Într-un bol, amestecați ingredientele rămase și oțetul. Se toarnă pește, acoperiți și marinați la frigider pentru cel puțin 12 și până la 24 de ore, revizuind periodic peștele și udându-l marinada. Scoate peștele din frigider. Pune-l pe vas garnisiți cu felii de portocale și presărați cu cilantro. Serviti.