Pilaf vegetarian din orez basmati cu caise uscate – o rețetă detaliată gătit. 
ремя: 30min. Dificultate: ușor Porțiuni: 4 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură orez basmati (clătiți ușor și scurgeți apa)
- 1/4 art. caise uscate tocate
- Ardeiul negru măcinat
- 2 fasii largi de coaja de lamaie
- 2 lingurițe apa rece
- 3 linguri. l. (45 gr.) Unt
- 1 cap de ceapa medie tocat
- 1 și 1/4 lingură sare grosieră
- 1/3 frunze proaspete de mentă
- 1 frunză de dafin
- 1 lingură amestecuri de condimente Garam masala (amestec de condimente din India scorțișoară, nucșoară, cuișoare, ciuperci, cardamom, anason stelar)
- 1/4 art. prăjit fistic sau caju
Retete cu ingrediente similare: orez basmati, caise uscate, lamaie zest, garam masala, menta, foi de dafin, ceapa, nuci caju, fistic
Pregătirea rețetei:
- Pune caisele uscate și coaja de lămâie în 2 lingurițe. apa rece. Вcratiță de dimensiuni medii la foc mediu topiți cremoasa ulei, adăugați condimente la Garam masala și prăjiți, amestecând, până aspectul de aromă, aproximativ un minut. Se adauga ceapa si 1/4 lingurita. sare și gătește, amestecând ocazional, până ce ceapa este moale și transparentă, aproximativ 6 minute
- Se adaugă orezul și se gătește, amestecând din când în când până la el începe să se rumenească, aproximativ 4 minute Adăugați apa cu caisele uscate și felie de lămâie, precum și restul de linguriță de sare și piper la gust. Aduceți la fiert. Reduceți căldura la scăzut, înveliți acoperiți tigaia cu un prosop de bucătărie curat și acoperiți-o. Gătit 10 min., lăsați să stea 5 min., apoi scoateți capacul și amestecați cu o furculiță. Pune pilaful pe o farfurie de servire sau într-o lamelă bol superficial, alegeți menta deasupra și presărați Nuci Sfat de gătire: în timp ce orezul este gătit, rumeniți nucile. Înveliți capacul cu un prosop de bucătărie, economisiți abur într-o tigaie, datorită căruia orezul se va dovedi friabil. De asemenea, un prosop absoarbe condensul, care altfel se va colecta capac și scurgeți înapoi în tigaie.
