Pentru a face aluat, aveți nevoie de drojdie uscată, activă, zahăr, apă caldă și făină bogată în gluten. Setați aluatul să se coacă timp de 1 oră 30 de minute, timp în care umiditatea va accelera umflarea glutenului. Când aluatul se coace și creșterea volumului, veți obține aluat elastic elastic высокими хлебопекарными свойствами. 
Time: 3 час. 15 minute dificultate: mediu Cantitate: 8 prăjituri de prăjituri În rețete utilizate dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 pachet drojdie uscată activă
- 1 lingură zahăr
- 1,5 linguri. apă caldă
- 1 lingură sare
- 1 lingură ulei de măsline
- 3,5 linguri. făină bogată în gluten, plus mai multe un pic de stropit
Rețete cu ingrediente similare: pita, aluatul de drojdie, făina pâine
Pregătirea rețetei:
- În vasul unui mixer electric puternic, setând cârligul pentru aluat, amestecați drojdia, zahărul și apa caldă. Se amestecă. Lasă-l să stea până când drojdia începe să se spumă, aproximativ 5-10 minute.
- Adăugați sare. Adăugați făina în porții mici, șoptind la cea mai mică viteză până când toată făina intră în aluat și în aluat va începe să se adune într-o minge. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 4 minute.
- Puneți aluatul pe o suprafață ușor praf cu făină și Se frământă până devine neted și elastic. Puneți aluatul înăuntru vas ușor ulei, răsturnați pentru a acoperi ulei și acoperiți cu peliculă agățată. Lasă aluatul să se rumenească cu 1,5 ore, ar trebui să crească de două ori.
- Masați aluatul, împărțiți-l în 8 părți, rulați fiecare bucată într-o minge. Bucățile de aluat cu care nu lucrați sunt necesare se presara usor cu faina si se acopera. Lasă aluatul să stea acoperit 15 min. pentru a facilita rularea.
- Puneți o piatră mare de pizza pe grătarul inferior și preîncălziți cuptorul (sau piatra) la 260 ° C. Trageți fiecare știft o bilă de aluat într-un cerc cu un diametru de aproximativ 20 cm și o grosime de 0,5 cm. Asigurați-vă că cercul este complet neted, fără riduri sau cusături care nu vor lăsa gropile să se umfle corect. Acoperiți discurile rulate, dar nu le stiva. Puneți două cercuri de aluat la cald piatră pentru pizza și coaceți 3-4 minute, până când prăjiturile sunt umflate ca baloane și nu vor deveni palide aurii. Fii atent cu atenție: sunt coapte repede. Scoateți pâinea din cuptor și puneți-o se răcește pe un suport de sârmă timp de 5 minute. Pitas sunt suflate, rezultând în în centru se formează un „buzunar”. Înfășurați pitele în bucătăria mare prosop pentru a le păstra moi.
