Pizza cu piper și patru brânzeturi – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 2 час. 45 de minute Dificultate: mediu Rețetele folosesc recipiente volumetrice de volum: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Aluat de pizza:
- 1 lingură drojdie uscată activă
- 4 lingurițe. făină premium
- 1 lingură sare grosieră
- 1/3 art. ulei de măsline plus câteva pentru lubrifiere boluri
- 1/2 – 3/4 art. sos de pizza cumpărat sau de casă (vezi reteta de mai jos)
- 340 gr mozzarella sub formă de felii subțiri
- 1 lingură piper felii
Patru brânză pizza:
- 340 gr mozzarella sub formă de felii subțiri
- 110 gr. brânză de fântână rasă
- 110 gr. brânză de capră sfărâmată
- 1/4 art. branza pecorino romano ras
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- Sare și piper negru măcinat
- 1 cutie (100 gr.) Sos Pesto
Salată de roșii cu busuioc:
- 0,5 l se taie pe jumătate de-a lungul strugurilor roșii roșii
- 0,5 l se taie pe jumătate de-a lungul strugurilor galbeni roșii
- 1/4 art. ulei de măsline
- 5 căței de usturoi tocate
- 1 lingură l. otet balsamic
- 16 frunze proaspete de busuioc cu felii subțiri, plus altele dacă este necesar
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
Sos de pizza:
- 3 conserve (425 gr.) Piure de roșii
- 1/2 lingură. concentrat de pui
- 1-2 lingurițe. l. ulei de măsline
- 1 ceapa fin tocat marunt
- 3 căței de usturoi tocate
- Sare și piper negru măcinat
- Prăjitura de zahăr
- 1 lingură oregano uscat
- 8-10 frunze proaspete de busuioc tocate
Rețete cu ingrediente similare: sos de roșii, aluat de drojdie, ceapă, usturoi, roșii, brânză mozzarella, brânză fântână, brânză capra, branza pecorino romano, carnati cu piper, balsamic otet, sos pesto, oregano, busuioc
Pregatire reteta:
- Aluat de pizza: Turnați drojdia uscată activă în 1,5 Art. apă caldă (mai degrabă decât ușor caldă). Instalați o duză în mixer pentru produse de patiserie scurtă, amestecați făina și sarea. La o viteză mică a mixerului se toarnă ulei de măsline și se amestecă. Se toarnă amestecul cu drojdia și amestecați bine.Trageți ușor un bol separat cu măsline unt și puneți aluatul deasupra. Formați o minge și rulați-o de mai multe ori, astfel încât aluatul să fie acoperit cu unt. Acoperiți bine agățați filmul și lăsați să se ridice timp de o oră. sau puse Se pune la frigider și se păstrează 3-4 zile. Se preîncălzește cuptorul la 260 ° C.
- Sos de pizza: se toarnă aproximativ o lingură ulei de măsline într-o tigaie și încălzește-l pe un moderat puternic focul. Puneți usturoiul, ceapa tocată și amestecați. Se prăjesc până ceapa moale, 4-5 minute Se adaugă stocul de pui în timp ce se amestecă degaza partea de jos a tigaiei. Se gătește până s-a evaporat lichidul. la jumătate. Adăugați piureul de roșii și amestecați. Sare și piper după gust și se adaugă un vârf de zahăr. Se adaugă uscat oregano și busuioc. Reduceți căldura la scăzut și lăsați la foc mic timp de 30 de minute.
- Pregătirea testului pentru пиццы:Разделите тесто на двеpărți egale. Rotiți o bucată cât mai subțire posibil și se pune pe o foaie de copt. Repetați cu a doua bucată de aluat. Pizza tradițională Pepperoni: ungeți baza sosului pentru pizza. Pune felii de mozzarella și piper deasupra.Pentru Patru pizza brânză “: se presară baza cu ulei de măsline, se presară cu sare și piper. Turnați pesto pe suprafață și răspândiți uniform. adăuga brânzeturi: mozzarella, fontina, brânză de capră și pecorino romano pizza pana cand aluatul devine auriu si branza incepe sa buleasca, 12-15 minute
- Salată de roșii cu busuioc: în timp ce pizza se coace, se încălzește într-o tigaie mică la foc mediu-înalt ulei vegetal. Puneți usturoiul și amestecați, prăjiți ușor se scurge aproximativ un minut și se scoate de la foc înainte de usturoi va deveni prea maro (ar trebui să fie auriu). Se toarnă se amestecă într-un bol și se lasă să se răcească ușor. Adăugați roșiile otet balsamic, busuioc, putina sare si piper. se amestecă, apoi încercați să adăugați busuioc și sare, dacă este necesar. Pune salata de rosii cu busuioc pe pizza Four Cheese. Feliați pizza și serviți.
