Pizza este fără îndoială una dintre cele mai populare și iubite de mulți. feluri de mâncare. Deși toată lumea consideră pizza un fel de mâncare italiană, italienii l-a împrumutat de la greci, care au copt ierburi condimentate și ulei de măsline straturi de aluat pe pietre fierbinți. clasic reteta de pizza cu vinete, pizza Parmigiana, prajita vinete, parmezan, mozzarella, piure de rosii si masline ulei. Cu toate acestea, o astfel de pizza poate fi pregătită nu numai la cuptor, dar și la grătar. În același timp, se dovedește incredibil de gustos și parfumat și foarte amintesc de pizza italiană reală, приготовленную в печи. 
Time: 1 hour. 15 minute Dificultate: Porți ușoare: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 bază de pizza
- 3 vinete (greutatea totală aproximativ 1,3 kg.), Feliate grosime de aproximativ 2 cm.
- Ulei de măsline pentru ungerea legumelor, plus aproximativ 1/4 în plus Art.
- 2 ardei mari roșii sau galbeni
- Faina pentru stropire
- 1 lingură l. usturoiul tocat fin
- 2 lingurițe l. frunze de oregano tocate fin
- 1 lingură fulgi de ardei roșu, opțional
- Aproximativ 1 tbsp. măsline fără semințe
- Aproximativ 225 gr. mozzarella grosieră
- 3 linguri. rucola
- Oțet balsamic
Rețete cu ingrediente similare: vinete, ardei gras, măsline, brânză mozzarella, arugula, aluat de drojdie, oțet balsamic, fulgi de ardei roșu, oregano
Pregatire reteta:
- Pregătiți grătarul și lăsați jumătate din cărbune să se ardă sau Preîncălziți grătarul cu gaz la foc mediu.
- Așezați vinetele într-un colizor situat deasupra altui bol, sare și se lasă timp de 30 de minute să se lichideze din ele și apoi clătiți și uscați.
- Ungeți feliile de vinete cu ulei de măsline și condimentați cu piper. Se amestecă ardeiul gras cu puțin măsline ulei. Pune legume pe grătar. Prăjiți vinetele în timp ce sunt Nu se rumenesc pe o parte timp de aproximativ 3 minute.
- Înainte de a răsfoi, asigurați-vă că zonele între tijele grătare bine rumenite. Apoi scoateți vinetele cu deschide focul și prăjește pe cealaltă parte până se moale, cam aproape 10 minute Tăiați feliile prăjite puțin groase mai mult de un centimetru.
- Prăjiți ardeii înainte de a se încărca, întorcându-se necesare. Pune ardeii într-un bol. Acoperă și lasă-le vor fi aburite astfel încât coaja să se desprindă. Când ardeii s-au răcit, cojiți-le, scoateți semințele și tăiați-le în subțiri lungi benzi.
- Împărțiți aluatul în 6 bile egale. Rotiți bilele cu palma pe suprafață fără pulbere Deci aluatul se va lipi ușor de suprafețe, creând tensiune care ajută la formare bila rotunda elastica.
- Apoi presarați suprafața de lucru cu făină, apăsați ușor în jos fiecare bilă, se presară făină deasupra, se acoperă cu un prosop și se dă aluatul să crească timp de 15 minute. Rulează fiecare bilă cu un știft într-un cerc cu diametrul de 20-22 cm și grosimea de aproximativ 0,3 cm.
- Încălziți grătarul la temperatura medie. Puneți lângă grătar boluri cu 1/4 linguriță. ulei de măsline, vinete, ardei, usturoi, oregano, fulgi de ardei roșu, dacă sunt folosiți, măsline și brânză.
- Ungeți fiecare rundă de aluat cu aproximativ 1 lingură. l. ulei de măsline se așează pe grătar cu partea unsă în sus și se coace până aluatul Nu se rumenesc pe partea inferioară, aproximativ 2 minute. Apoi rotiți și acționând rapid, ungeți fiecare cerc cu încă 1 lingură. l. oliv ulei. Apoi presarați fiecare cerc 1/6 parte de usturoi, oregano, ardei roșu, dacă este folosit, vinete, ardei gras, masline si branza.
- Acoperim grătarul și gătim până când aluatul se înconjoară se rumenesc pe fund, iar brânza nu se va topi, doar aproximativ 7 minute. Pune pizza gata pe farfurii, presară cu rumenă deasupra și se presară ușor cu oțet. Serviți imediat.
