Polpet de țelină în sos de roșii – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish:Anna Williams Timp: 1 oră. 20 de minute Dificultate: mediu Cantitate: 16 buc. Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 sala de mese lingura (lingurita. l) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 buchet mare de țelină
- 1/2 lingură. ulei de măsline
- 1/3 art. și 2 lingurițe. l. pătrunjel proaspăt tocat
- 3 linguriță usturoi tocat (aproximativ 3 căței)
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- 2 ouă mari, bate ușor
- 3/4 art. pesmet
- 1/2 lingură. brânză parmesană fină râșnită (aproximativ 60 c.)
- 1 lingură l. pasta de rosii
- Un vârf de fulgi de ardei uscat
Rețete cu ingrediente similare: țelină, pătrunjel, usturoi, ouă, pesmet, brânză de parmezan, pastă de roșii, piper cereale rosii
Pregătirea rețetei:
- Aduceți apa sărată la fiert într-o cratiță. tăiat 5 cm tulpini de țelină bucăți (lăsați frunzele). adăuga telina in apa clocotita si gateste pana la moale, aproximativ 10 min. Aruncați țelina într-un colizor și clătiți cu apă rece, apoi ștergeți uscat cu un prosop de bucătărie. Tocati telina in procesator de produse alimentare. Transferați piureul de cartofi pe un prosop de bucătărie sau o sită și stoarceți excesul de apă.
- Se încălzește 1/4 lingură într-o tigaie ulei de măsline. Adăugați piureul de cartofi telina, 1/3 lingura. pătrunjel, 2 linguriță. usturoiul tocat și 1/2 h. l. sare și piper. Se unge piureul de legume timp de 8 minute. Transferați într-un bol și răciți complet.
- După ce bezeaua s-a răcit, adăugați ouăle, spălând biscuiti si parmezan, amestecati. Se rulează din amestecul rezultat 16 bile mici și la frigider pentru 20-30 min.
- Încălziți 1/4 linguri rămași în aceeași tigaie. ulei de măsline. Adăugați bilele de legume într-o tigaie fierbinte și prăjiți, întorcând, până culoare aurie, 8 – 10 min. Așezați pe hârtie vasul pentru prosop și scurge excesul de ulei. Se toarnă din tigaie jumătate din ulei. Adăugați pasta de roșii rămânând 1 lingură. usturoi tocat și fulgi de ardei; prăjiți cu mediu temperatura până când usturoiul începe să se prăjească, aproximativ 1 min Adaugă 2/3 art. apă și amestecând pentru a aduce la se fierbe. Adăugați polpetul de țelină în sos. Se presară deasupra frunze de țelină rămase 2 linguri. l. patrunjel si putin scoate.
