Praf de chili Cascabel – rețetă detaliată gătit. 
Time: 15 мин. În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 ardei iute de ardei, tăiați tulpina, îndepărtați semințele și tăiat în felii
- 3 ardei iute uscate cascabel, tăiați tulpina, îndepărtați semințe și tăiate în felii
- 3 chili uscați de arbola, tăiați tulpina, îndepărtați semințe și tăiate în felii
- 2 lingurițe l. semințe întregi de chimen
- 2 lingurițe l. praf de usturoi
- 1 lingură l. oregano uscat
- 1 lingură paprika afumata
Rețete cu ingrediente asemănătoare: ardei cu ansoa, ardei casabel, chimen, praf de usturoi, oregano, ardei iute
Pregătirea rețetei:
- Puneți toți ardeii și chimenul într-o tigaie din fontă medie. Gătiti la foc mediu, agitând constant tigaia până când miros de chimen, aproximativ 4-5 minute. Puneți deoparte și complet rece.
- După răcire, puneți chili și chimen în vasul blenderului împreună cu praf de usturoi, oregano și ardei. Grind pentru a forma pulbere fină. Lăsați pudra să se stabilească cel puțin minute înainte de deschiderea capacului blenderului. Magazin de condimente în container etanș până la 6 luni. Ieșire: 3/4 tbsp.
