Cutitele „au venit” în bucătăria rusă din Europa. A fost inițial o bucată de carne cu oase de coaste (numită acum cutlet natural pe os). Astăzi, cutletul este un fel de mâncare cu carne tocată înăuntru forma de prăjituri. Gătite conform acestei rețete, se obțin tăieturi foarte suculent, parfumat și piquant.Valoarea nutrițională a unuia porții: (total 4) Calorii 380, grăsimi totale 24 g, grăsimi saturate g., proteine 23 g., carbohidrați 16 g., fibre g., colesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 40 мин. dificultate: Porții ușoare: 4 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/3 art. pesmet
- 1/3 art. lapte
- 1/3 art. pătrunjel tocat
- 1 ou mare
- 3 linguri. l. sosul mai încărcat
- 1 ceapa taiata marunt
- 1 lingură chil pulbere
- 2 căței de usturoi tăiat mărunt
- 700 gr carne de vită, carne de porc și / sau carne de vițel
- 1 lingură l. ulei vegetal
- 1/2 lingură. ketchup
- 1-2 linguri. l. zahăr brun
- 1 lingură l. oțet de cidru
Rețete cu ingrediente similare: pesmet, lapte, pătrunjel, ouă, sos Worcestershire, ceapă, condiment de chili, usturoi, vită măcinată, carne de porc tocată, turtă tocată, ketchup, zahăr oțet de cidru de mere brune
Pregătirea rețetei:
- Amestecați pesmetul, laptele, pătrunjelul, oul, sosul Worcester, ceapă, pudră de chili și usturoi într-un bol mare. adăuga tocate, condimentează cu sare, piper și amestecă bine cu mâinile tale. Formați o masă sub formă de șase tăieturi ovale de 8-10 cm lungime.
- Turnați uleiul vegetal într-o tigaie mare antiaderentă și pune-l pe foc mare. Puneți prăjiturile și prăjiți-le timp de 3 minute pe fiecare parte.
- Combinați ketchup-ul, zahărul și oțetul într-un bol și înveliți cu mai multe linguri sos tăieturi. Adăugați 1/2 lingură. apă în tigaie se acoperă și se fierbe până se fierbe timp de 15 minute lent focul.
- Puneți tăieturile pe o farfurie. Adăugați amestecul rămas din ketchup într-o tigaie și gătește la foc mare, constant amestecând timp de 3-5 minute. Serviți patru tăieturi prin udare gravy fierbinte, și lăsați două pentru quesadillas.
