O rețetă foarte simplă pentru pui cu orez și ardei prăjiți shishito. Sânii de pui se prăjesc într-o tigaie și servit cu o farfurie. Shishito sunt prăjite întregi în măsline ulei. Acești ardei japonezi au o aromă ușoară, dar nu lipsesc surpriză: aproximativ o păstăie din zeci se dovedește foarte ascuțită, și nu-l vei recunoaște până nu încerci. Serviți legume cu pui și orez, presărat cu un sos uimitor de lămâie, care umple întreaga farfurie cu o gamă întreagă de arome. Sosul este gătit pe bază suc de lămâie, vin alb uscat și pui de pui și se îngroașă unt. Mulțumită acestui sos, prajitul tău simplu Pieptul de pui capătă un gust rafinat.Valoarea nutrițională a unuia porții: (total 4) Calorii 520, grăsimi totale 19 g, grăsimi saturate 5 g. proteine 44 g. glucide 39 g. fibre 1 g. colesterol 115 мг., натрий 280 мг., сахар 1 г. 
Time: 40 мин. dificultate: Porții ușoare: 4 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 fileuri de pui (în total aproximativ 0,7 kg.)
- 3 linguri. l. ulei de măsline extravirgin
- 200 gr. ardei shishito (aproximativ 24 buc.)
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 lămâi (1 felii, 1 stoarse)
- 0,5 linguri. vin alb uscat
- 1 și 1/4 art. pui de sare ușor sărat
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt nesărat, tocat în bucăți mici
- 1/4 art. pătrunjel proaspăt tocat grosier
- 2,5 linguri. orez bazmati fiert
Rețete cu ingrediente similare: piept de pui, ardei iute, suc de lamaie, vin alb, orez basmati
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 95 ° C. Într-o tigaie mare, se aprinde moderat la foc mare, încălziți 1 lingură. l. ulei de măsline. Presărați pui sare și piper negru. Prăjiți sânii în loturi până când disponibilitate și crustă aurie, aproximativ 3 minute fiecare laterale. Așezați pe o foaie de copt cu laturile; ține puiul înăuntru mai cald în cuptor.
- Ștergeți tigaia și la foc mare, încălziți restul de 2 lingurițe. l. ulei de măsline. Adăugați ardeii shishito și prăjiți, amestecând, până se prăjesc în locuri, 3 minute. Puneți o lingură în formă o farfurie.
- Adăugați felii de lămâie și usturoi în tigaie și prăjiți, amestecând ocazional, dar fără a întoarce lămâile până sunt începe să se rumenească, 2 minute. Întoarceți lămâile și prăjiți până când moliciune și culoare aurie, aproximativ 1 minut. Se presară cu 0,5 linguriță. sare și puțin piper negru măcinat.
- Reduceți căldura la mediu; adăugați suc de lămâie și vin și fierbeți până când lichidul este pe jumătate evaporat, 3 minute. Se toarnă bulion, se gătește până se evaporă ușor, 5-6 minute. Decolare foc, amestecați untul pentru a îngroșa sosul. adăuga pătrunjel, sare și piper după gust. Serviti Shishito de pui și orez; se toarnă sosul.
