Încă din cele mai vechi timpuri, gospodinele preferau să gătească pentru o masă puiul. Această specie de păsări este încă populară cu mulți gospodine moderne. Puiul poate fi gătit ușor și rapid și nu sunt necesare abilități speciale pentru a vă mulțumi și dvs. și persoanelor dragi un fel de mâncare minunat.
Mulți oameni le place un pui cu un crocant, cineva preferă fraged și suculent. Există atât de multe posibilități în lumea noastră modernă. să gătești acest fel de mâncare de dietă e greu conta. Există multe rețete și sfaturi pentru gătind această pasăre populară. Un loc special printre toți Sfaturi pentru gătitul puiului în sos de smântână.
Pui în smântână cu lapte de cocos
Produse pentru gătit:
- 1 pui mediu sau pui mare;
- nu o sticlă foarte mare de lapte de nucă de cocos;
- 145 de grame de rom;
- 3,5 linguri de ulei vegetal;
- 1 lingura de otet;
- 1/2 lingură de cafea de ghimbir proaspăt;
- 100 de grame de smantana;
- 1 buchet de cepe;
- 1 cuișor;
- sare;
- puțin piper negru, de preferință măcinat.
Metoda de gătit
Amestecați totul într-o cratiță: 1/2 cantitate de legume ulei, 1/3 din rom, oțet, ceapă mărunțită (cuțit tocat sau la tăierea legumelor) se formează, condimente, sare, ghimbir, se toacă mărunt pui în bucăți mici și lăsați la marinat pentru 55 minute. Periodic va fi necesar să se întoarcă și să se amestece.
Apoi, tulpinați, schimbați totul în altul mai adânc cratiți cu uleiul încins rămas, adăugați romul rămas și se toarnă laptele de nucă de cocos împreună cu smântâna și se filtrează marinadă de strecurare medie. În continuare, trebuie să închideți totul cu orice capac și Se lasă la foc mic timp de 50 de minute.
Transferați puiul în farfurie și fierbeți sosul literalmente în două secunde, sare, piper, se toarnă pe feliile apetisante de finisat, pui aromat și se servește cu farfurie de orez.
Această rețetă simplă a venit dintr-o insulă îndepărtată. Martinica. Dar această rețetă este disponibilă pentru gătit în Rusia. Laptele de nucă de cocos poate fi înlocuit cu un înlocuitor.
Pui în smântână cu ciuperci
Produse pentru gătit:
- 1 pui;
- 1 kilogram de ciuperci albe proaspete;
- 200 de grame de smantana;
- 100 de grame de unt;
- 1/2 lamaie
- 1 cui de usturoi;
- verdeata patrunjel;
- sare;
- piper negru măcinat
Metoda de gătit
Topiți 50 de grame de unt într-o tigaie și prăjiți felii de pui până se rumenesc.
Transferați conținutul tigaiei într-o tigaie mare, unde topiți untul rămas.
Apoi, trebuie să adăugați rapid ciuperci, spălate și tocate, nu în bucăți mari, usturoi zdrobit, sare, piper negru.
Se prăjește la foc mare timp de 10 minute, fără a se închide capacul.
Apoi se reduce căldura, se adaugă smântână și se continuă să se rumenească 25 -30 minute.
Tot puiul este gata.
Înainte de a servi la masa de cină, trebuie să turnați suc de pui lămâie și se presară cu pătrunjel tocat fin.
Pui la gratar in iranian
Pentru a pregăti un fel de mâncare interesant, veți avea nevoie de:
- 1 pui, neapărat golat, cântărind cel puțin 1 kg 250 gram;
- 210 grame de orez;
- 2 sau 3 morcovi;
- 1 cap de ceapă (nap);
- 2,5 portocale;
- 25 de grame de unt;
- 120 grame ulei de porumb;
- 15 grame de zahăr (alb) de nisip;
- 180 de grame de smantana; șofran;
- 40 de grame de stafide;
- 25 de grame de fistic (decojite);
- sare și piper, negru, sau doar după gust.
Cum să gătești acest fel de mâncare?
Puneți orezul într-un castron de salată, adăugați apă, sare și lăsați 32 ore; stafidele trebuie să fie înmuiate în apă caldă și, de asemenea, lăsate, dar la 2 ore 20 minute. Puiul trebuie cântat, tăiat în formă identică și bucăți netede, așezate pe o farfurie, presărați cu verdeață de șofran, sare, piper după gust, se toarnă ulei de porumb încordat și se lasă, se lasă murăturile 90 de minute.
Cojiți, clătiți și tocați morcovii cu tăieturi lungi și ascuțite felii. Coji ceapa și, de asemenea, mari, nu poți foarte mari a taia.
Încălziți uleiul într-o tigaie și puneți legume, prăjiți, nu mai mult 6-7 minute, se presară cu zahăr, se amestecă.
Se strecoară orezul și se toarnă apă în tigaie, aduc se fierbe, apoi se pune orezul întreg și, fără a înceta amestecă, gătește, dar puțin, nu mai mult de câteva minute, puneți într-un coliator, clătiți cu apă, asigurați-vă că încordați; atunci tulpina stafidele. Turnați mai întâi uleiul în vas pentru a închide fundul, puneți straturi alternative jumătate din cantitatea de orez, nu uitați morcovi, ceapă, nuci, stafide și din nou un strat de orez. Se repetă. în continuare, se toarnă ulei și se toarnă apă (2 căni), se închide capacul și se pune pe foc cu o temperatura mica, foarte mica la 50 minute fără a deschide capacul.
Pune bucăți de pui pe frigarui și pune-l în grătar, de la timp fără să uităm să udăm marinada.
Coaja de asemenea portocalele, trebuie de asemenea eliminate tăiați filmul alb în cercuri subțiri; într-o tigaie mică dizolvați untul.
Puneți orezul final pe o farfurie, amestecați cu o furculiță și deja deasupra puneți frigarui, garnisiți cu căni și felii de portocale și înăuntru concluzie, turnați peste unt și sosul de smântână.
Sosul smântână se prepară astfel: în bulionul de orez rămas se adaugă smântână, condimente, ierburi, aduse la fierbere la foarte mult temperatura scăzută a cuptorului După fierbere, opriți imediat cuptorul și lăsați timp de 15 minute, acoperind cu un strat dens de pânză terry (Prosoape).
Serviți această masă foarte fierbinte cu alb pentru o masă sau vin de trandafir.
Prânz școlar
Iată o rețetă interesantă și rapidă pentru prepararea puiului smantana, pe care chiar si un scolar o poate face fata! Pregătirea farfurie în cuptorul cu microunde.
Puneți în cuptorul cu microunde pentru gătit porție porționată, pre-tăiată, de pui decongelat sau pui.
Pregătiți legume: coji de morcovi, cartofi, ceapă, usturoiul.
Morcovi, napi pe 1/2 bucată, cartofi 1 bucată, usturoi 1 cuisoare.
Tăiați bine totul pe un tăietor de legume sau tăiați cu un cuțit obișnuit. paiele mari. Sare imediat, piper dacă doriți, puteți adăugați o picătură de ulei de măsline. Amestecați și stocați totul uniform pe pui, toarnă smântână pe farfurie și biciuită deasupra la spumă densă cu un ou.
Introduceți în cuptorul cu microunde și gătiți conform instrucțiunilor model.
Vasul finit trebuie presărat cu ierburi și poate fi decorat cu proaspete roșiile, tăindu-le în cercuri. Felul de mâncare va fi foarte trandafir, suculent și cu apă gură și pentru a găti foarte repede, fără a fi nevoie nici vreo abilitate specifică. Prin urmare, este potrivit chiar și pentru elevi.
Puiul este foarte ușor de digerat, digeră bine. organism și, prin urmare, util. Ea poate deveni aproape principală un fel de mâncare în dieta oricărei persoane. Puiul este de asemenea foarte util. decocturi, de aceea este recomandabil să includeți adesea mâncăruri din pui.
În concluzie, vreau să adaug: pentru gătitul puiului întotdeauna folosiți doar carne decongelată. Este mai bine să dezghețați carnea cu serile, în secțiunea inferioară a frigiderului; nu merită să cumpărați pui congelat sau o altă carne, ca la decongelare își pierde gustul și în unele cazuri tu nu poate vinde carne proaspătă deghizată prin îngheț. Nu este nevoie gateste pentru viitor. Unele feluri de mâncare își pierd personalitatea (tandrețea, suculența sau invers este pierdut crocant, copt crustă) datorită reîncălzirii.
Notă: găsiți și mai multe rețete de pui în smântână Puteți pe site-ul rețetelor Bucătărie Mag. Pe care există un mare numărul de rețete pentru primele cursuri și gustări.