Pui la grătar Jerk în glazură de ardei Habanero

Pui la grătar Jerk într-o glazură de ardei habanero – detaliat reteta de gatit. Distribuie cu prietenii: Timp: 1 oră. 10 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

• 900 gr. coapse de pui, picioare și sâni cu piele și oase
• Ulei de canola

Amestec de condimente “Jerk”:

• 3 linguri. l. coriandru sol
• 3 linguri. l. ghimbir măcinat
• 3 linguri. l. zahăr brun
• 2 lingurițe l. ceapa pudra
• 2 lingurițe l. praf de usturoi
• 2 lingurițe l. sare grosieră
• 2 lingurițe l. praf de ardei habanero
• 1 lingură l. cimbru uscat
• 2 linguriță ardei negru întreg
• 2 linguriță scortisoara macinata
• 2 linguriță măceșe toacă
• 2 linguriță cuișoare măcinate

Se unge cu piper habanero și mentă:

• 1,5 linguriță. otet de vin rosu
• 1,5 linguriță. otet de vin alb
• 3 linguri. zahăr
• 1 ardei iute habanero
• 1/2 lingură. frunze de menta tocate grosier
• sare

Rețete cu ingrediente similare: pui, ardei iute, oțet de vin, coriandru, ghimbir măcinat, pudră de ceapă, praf de usturoi, cimbru, scorțișoară, condimente, cuișoare, zahăr brun, mentă

Pregatire reteta:

1. Jerk Spice Mix: Amestecați toate ingredientele într-un bol marime medie Glazura cu piper habanero si menta: B se toarnă o tigaie de oțel inoxidabil de dimensiuni medii, se toarnă oțet de vin si pune zahar. Gatiti la foc moderat pana la zahar se dizolvă complet, iar amestecul nu va fi nici pe jumătate și nu va se ingroasa. Transferați ușor amestecul într-un blender și adăugați piper habanero și mentă. Bateți până la netezire. Se condimentează cu sare. Răciți glazura la temperatura camerei.
2. Pui condimentat Jerk: preîncălziți grătarul la mediu temperatura sau preîncălziți tava la grătar la foc mediu. Gratiți 1 parte a fiecărei bucăți de pui 2 lingurițe. l. condimente „smucitură” și se toarnă ulei de canola. Gratiți condimentele timp de 3-4 minute. sau până la crustă, ungeți bucățile cu o cantitate mică glazurați cu piper habanero și mentă, răsturnați puiul și continuați prăjiți 7-8 minute. până când este gata. Ungeți piesele cu ceva mai mult cantitatea de glazură și se servește imediat.