Rețetă de la Rachel Ray, gazda emisiunii TV pentru mâncare-pentru-mâncare TV pentru 30 de ani minute, precum și faimosul bucătar, femeie de afaceri și culinar un scriitor. Rachel promovează stilul culinar rapid și ușor și învață mâncăruri simple care iau doar 30 de gătit minute sau mai puțin. Ea folosește ierburi în rețetele ei, usturoiul și puiul asezonează pentru a da mâncărurilor o aromă mai mare. această rețetă se prăjește cu pui de ceapă piept cu orez cu suc de lămâie și ierburi și salată cu fasole, dovlecel și ardei gras prieteni: 
Timp: 45 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Pui cu pâine prăjită
- 4 (170-225 gr.) Bucăți de piept de pui fără piele și oase
- 2 tulpini de praz
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 1 lingură vin alb uscat
Pilaf de orez cu lămâie
- 1,5 linguri. orez cu bob lung
- 1 lingură l. ulei de măsline
- 1 lingură l. (15 gr.) Unt
- 1 cheag mare, tocat fin
- 1/2 lingură. vin alb uscat
- Câteva crenguțe de cimbru proaspăt, frunze sfâșiate și tocat, aproximativ 1 lingura. l.
- 400 gr. bulion de pui
- 1 lingură apă
- 1 mână de pătrunjel tocat
- Zest de 1 lamaie
- Migdale, tăiate în cuburi, pentru decorare
Salată de grădină
- 110 gr. fasole proaspătă
- 110 gr. fasole verde cu coarde verzi
- 1 dovlecel mic galben, tăiat în fâșii
- 1 piper roșu, tăiat în fâșii subțiri
- 2 pene de ceapă verde, tăiate în diagonală
- 2 lingurițe frunze de spanac sau arugula, tocate
- 1 lingură Muștar Dijon
- 2 lingurițe l. otet de vin alb
- Suc de 1/2 lamaie
- 1/4 art. ulei de măsline
- 2 lingurițe l. tarhon tocat și / sau pătrunjel
Rețete cu ingrediente similare: sâni de pui, orez cu cereale lungi, vin alb, ardei dulce, fasole verde, dovlecel galben, spanac, arugula, praz, tarhon, cimbru
Pregătirea rețetei:
- Pui la prajit. Tăiați cu prazul capete și rădăcini verzi solide. Taie ceapa în lungime, apoi se taie în felii puțin mai mari de un centimetru. loc felii de praz într-un bol mare, cu apă rece. Straturi separate fiecare felie de ceapă pentru a îndepărta nisipul. Lasă nisipul să se așeze în partea de jos boluri. Folosind mâinile, trageți cu atenție ceapa din apă, despărțind-o de nisip și murdărie. Puneți-l lângă sobă.
- Încălziți o tigaie antiaderentă căldură moderat ridicată. Condimentează pieptul de pui cu sare și piper. Adăugați ulei de măsline în tigaie, astfel încât să ascundă fundul, apoi pune pieptul de pui. Se rumenesc 3-4 minute cu fiecare parte, apoi treceți la o farfurie.
- Adăugați puțin ulei în tigaie și turnați în ea. prazul. Treceți 5 minute până când sunt moi și translucide. Adăugați 1 linguriță. vin și răspândi pieptul de pui printre praz. Reduceți căldura la fierbere mică și lăsați la foc mic 5 la 7 minute.
- Înainte de servire, scoateți puiul din tigaie și tocați-l în diagonală. Întindeți pieptul de pui pe deasupra prazul pe o farfurie sau platoul de servire cald. Serviți cu orez și salată.
- Pilaf de orez. Preîncălziți o cratiță de dimensiuni medii sau tigați la foc moderat. Adăugați uleiul de măsline, untul ulei și șaluri. Treceți șalotele timp de aproximativ două minute, apoi se adaugă 1,5 linguriță. orez. O rumenim ușor, 3-5 minute. adăuga vin și lăsați-l să fiarbă complet, 1-2 minute. Se adaugă la orez cimbru și ciorbă de pui. Jumătate umple borcanul cu bulion apă sau luați doar 1 lingură. apă și se adaugă în vasul cu șobolan. aduce la fierbere. Acoperiți orezul cu un capac și coborâți la foc. Gătiti orez înăuntru timp de 20 de minute până este moale.Se agită în coaja de orez lămâie și pătrunjel. Puneți orez cu lămâie pe farfurii sau încălziți servind vasul și garnisim cu bețișoare de migdale prăjite.
- Salată de grădină. Umpleți o tigaie adâncă de 7,5 cm. apă și aduceți apa la fierbere. Adăugați decupajul în tigaie fasole verde și verde și tocată subțire dungi pătrate dovlecel galben. Fierbeți legumele cu slab se fierbe 2 minute, se adaugă piper roșu și se gătește încă 1 minut. Este necesar ca legumele să-și păstreze culoarea și elasticitatea atunci când musca. Scurgeți legumele și răciți-le rapid sub un flux de frig într-un colizor.Puneți legumele pe o farfurie de servire și amestecați cu ceapă verde și ierburi de grădină întunecate, cum ar fi spanacul sau rucola.
- Bateți împreună muștar, oțet și suc de lămâie. Adăugați-le ulei de măsline, turnându-l încet într-un flux subțire, în același timp bate masa pentru a obține o emulsie bună pentru realimentare. Adăugați ierburi și turnați pansamentul rezultat pentru salată. aruncătură salată pentru a combina aromele și distribui uniform pansamentul pe legume.
