Un fel de mâncare delicioasă și bogată din bucătăria italiană. Reprezintă un toc de pui într-un sos de ciuperci și vin Marsala. pui fileul este bătut, mărunțit în făină și prăjit rapid. Și atunci în același ulei gătește ciuperci cu ceapă într-o cantitate mică Bulion de Marsala si vin. În această rețetă, ceapa a fost înlocuită cu uscată roșii pentru un gust mai bogat și mai interesant pe care le va fi administrat în combinație cu gusturile bogate de ciuperci și vin. Farfurie întreagă se dovedește destul de satisfăcător și hrănitor, dar în același timp dieta. Și doar un pic de unt adăugat la final, trebuie doar să faceți mai fragedă textura sosului. valoarea unei porții: (4 total) Calorii 294, grăsimi totale 11 g., grăsimi saturate, proteine 30 g. carbohidrați 19 g. fibră, colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu prietenii: 
Timp: 35 minute Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 file de pui cu o greutate de 120 gr.
- 1/3 art. faina integrala
- 1,5 linguri. l. ulei de măsline
- 3/4 art. pui de sare ușor sărat
- 1/3 art. roșii uscate la soare (nu în ulei; nu restaurate), mărunțit sau tocat fin
- 0,5 linguriță rozmarin proaspat tocat fin
- 300 gr ciuperci, tocate
- 1/3 art. dulce marsala
- 2 linguriță unt
- 1-2 linguri. l. pătrunjel tocat grosier
Rețete cu ingrediente similare: piept de pui, ciuperci champignon, vin roșu, roșii uscate la soare, rozmarin
Pregătirea rețetei:
- Puneți fileul de pui între 2 bucăți de folie de plastic și bate cu un ciocan (sau partea plată a unui cuțit de gătit) la o grosime aproximativ 0,8 cm. Stropiți 1/4 linguriță. sare și 1/4 lingură piper.
- Turnați făina într-o farfurie mică. Într-o tigaie mare cu nu se lipește de măslin la foc mediu ulei. Rotiți puiul în făină pentru a-l acoperi complet, scuturând excesul înapoi în farfurie.
- Pui puiul într-o tigaie și prăjește până este fiert și crusta aurie, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Transferați cotletele într-o farfurie și acoperiți cu folie, astfel încât să nu se facă s-au răcit.
- Se adaugă 0,5 linguri în aceeași tigaie. bulion, roșii uscate la soare și rozmarin și prăjiți, amestecând frecvent, timp de 1 minut zdrobiți roșiile. Adăugați ciuperci, 1/4 lingură. sare și 0,5 linguriță piper și se gătește până când ciupercile sunt fragede, aproximativ 5 minute. adăuga Marsala și aduceți la fierbere. Adăugați restul de 1/4 linguriță. bulion și unt și gătește până când untul s-a topit complet, aproximativ 30 de secunde.
- Se linge amestecul de ciuperci și se pune sosul pe pui cu o lingură. Serviți cu broccoli în apropiere, stropind o farfurie cu pătrunjel.
