Quiche mediteraneană – o rețetă detaliată pentru gătit. с друзьями: Time: 1 hour. 30 de minute dificultate: Porții medii: 6 Rețetele folosesc recipiente volumetrice de 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
- 110 gr. anghinare tocat
- 110 gr. ciuperci spălate și feliate
- 110 gr. roșiile uscate mărunțite în ulei (scurgeți uleiul)
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
- 1 lingură ceapa tocata marunt
- 1 lingură usturoi tocat
- 3 linguri. l. busuioc proaspăt tocat
- 2 linguriță cimbru proaspăt tocat
- 1/2 lingură sare
- 1/4 lingură piper negru măcinat
- 3 ouă din categoria CO
- 1 și 1/4 art. cremă săracă în grăsimi (10-12%)
- 1/2 lingură. brânză gruyere rasă
- 1/2 lingură ardei roșu zdrobit
- Baza piquantă pentru plăcintă (vezi rețeta de mai jos)
- 85 gr. brânză de capră sfărâmată
Baza piquantă pentru plăcintă:
- 225 gr. făină de grâu (aproximativ 1,5 linguri. plus 2 lingurițe.)
- 1/2 lingură sare
- 110 gr. felii în 0,6 cm felii de crem rece uleiuri
- 2 lingurițe l. ulei solid de gătit
- 3 linguri. l. apă cu gheață
Retete cu ingrediente similare: faina premium, untura, aluat nuci, ouă, smântână, brânză gruyere, brânză de capră, ceapă, usturoi, anghinare, ciuperci, roșii, busuioc, fulgi de ardei roșu, cimbru
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Într-o tigaie mare într-o tigaie moderată topiți untul la foc mare. Pune ceapă și anghinare și se amestecă prăjit timp de 6 minute. Adăugați ciupercile și gătiți, se agită până se eliberează lichidul și legumele sunt moi, aproximativ 10 minute Adăugați usturoiul și fierbeți un minut. Adăugați roșiile, busuioc, cimbru, ușor sare și piper. Gătit, amestecând, un minut. Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească.
- Într-un bol, bateți ouăle cu smântână. Adăugați sare, piper, brânză Gruyere mărunțită și ardei roșu zdrobit.Puneți leguma amestecul în baza pregătită pentru plăcintă, turnați amestecul de ou, se presară cu brânză de capră sfărâmată. Se coace 25-30 minute., până când prinderea umpluturii. Scoateți din cuptor și înainte de servire. se lasă să se răcească 30 de minute.Bază piquantă pentru plăcintă: B cerneti faina si sarea intr-un bol mare. Amestecă uleiul și grăsimea cu mâinile tale, trecând făina și grăsimea prin degete până când aluatul începe să se lipească împreună și nu formează felii mici sub formă de mazăre. amestecat apă cu gheață până intră în aluat, încercând să nu frământați prea lung.
- Formați un disc din aluat, înfășurați-l strâns în mâncare se filmează și se pune la frigider cel puțin 30 de minute. Stabiliți mai departe suprafața presărată ușor cu făină și rulează într-un cerc cu un diametru 28 cm. Puneți aluatul într-o tigaie cu un diametru de 23 cm., Tăiați exces și apăsați aluatul până la marginile formei. Acoperiți partea de jos a pergamentului hârtie și presărați umplutura de copt sau fasole uscată. Se coace 12 minute. Scoate din cuptor și scoate pergamentul. da Se răcește ușor pe suportul de sârmă, apoi se adaugă umplutura. Rezultat: 1 baza tortului