Această pastă suculentă și gustoasă cu legume și brânză a fost inventată. Bucătar italian-american și gazda Giada la acasă “de Jada De Laurentis. Este rapid și ușor de pregătit și poate servit ca fel principal sau ca farfurie. Mint și nucile de pin conferă acestui fel de mâncare o aromă interesantă și unică вкус. 
Time: 55 мин. dificultate: Porții ușoare: 4 – 6 Rețete folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 vinetă medie, tăiată cuburi cu o parte de aproximativ 2,5 cm.
- 500 ml roșii cherry
- 3 căței întregi de usturoi
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 1 lingură sare
- 1 lingură piper negru măcinat
- 1 lingură fulgi de ardei roșu
- 1/4 art. nuci de pină prăjite
- 450 gr rigatoni paste
- 1/4 art. frunze proaspete de mentă sfâșiate
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 1/2 lingură. parmezan ras
Rețete cu ingrediente similare: vinete, caviar de vinete, pastă rigatoni, roșii cherry, nuci de pin, brânză de parmezan, ardei fulgi de mentă roșie
Pregatire reteta:
- Încălziți cuptorul la 200 ° C. Aliniați o foaie de copt pergament Într-un bol mare, combinați vinetele, roșiile cherry, usturoiul, ulei de măsline, sare, piper și fulgi de ardei roșu. răspândire legume uniform pe o foaie de copt. Dam la cuptor pana cand până când legumele se înmoaie și vinetele devin aurii umbra, aproximativ 35 de minute.
- În timp ce legumele se coc, presărați nuci de pin într-un mic vas de copt. Se introduce la cuptorul de sub legume. Se prăjesc până la auriu, aproximativ 8 minute. Scoateți din cuptor și pus deoparte.
- Între timp, fierbeți apa sărată într-o cratiță mare. Toarnă pasta în ea și gătește, amestecând ocazional, până când este moale, aproximativ 8-10 minute, în timp ce pasta trebuie să mențină elasticitatea când musca. Scurgeți pastele într-un bol mare și lăsați 1,5 lingurițe. apă de gătit pentru utilizare ulterioară.
- Puneți legumele coapte într-un procesor de alimente. adăuga frunze rupte de mentă și ulei de măsline. Se macină în piure de cartofi.
- Transferați piureul într-un bol cu paste și adăugați parmezanul. Se amestecă adăugând 1/2 lingură. gătit apă la un moment dat până se formează sosul. Se presară cu nucă de pin deasupra și se servește mai departe masă.Rigatoni rețetă de paste cu sos de roșii și pâine vinete.
