Nu este nimic mai interesant decât „conjurarea” față de nou retete originale pentru semifabricate de casa. Aperitiv “Tomate în jeleu “- doar un astfel de caz. S-ar părea roșii obișnuite, dar așa gust magic și frumusețe! Marinada parfumată se transformă în jeleu extraordinar! Ei bine, ce nu este magia gustului!
Rosii conserve in jeleu
Cei mai mulți dintre noi sunt obișnuiți să asociem jeleurile cu fructe. Desertul parfumat poate fi nu numai dulce. Conservarea originală a roșiilor în jeleu este capacitatea de a folosi atât roșii cât și masa aromatică gelatinoasă. Marinada neobișnuită merge bine cu carnea, mâncărurile cu pește. da iar acest aperitiv arată festiv.
Pentru a recolta roșiile în jeleu va avea nevoie de:
- Roșiile (mature, dar cu pulpă densă elastică) – cât de mult va fi necesar.
- Ceapă – pe bază de câteva inele pe borcan.
- Compoziția marinadei pentru roșiile în gelatină (calcul pentru 1 litru).
- Apa – 1l.
- Zahar – aproximativ 60-70g (în funcție de dulceața soiului roșii).
- Sare – nu mai puțin de 30g.
- Condimente: pătrunjel, semințe de muștar (1 lingură), mazăre parfumat (10 buc.).
- Gelatină – 40g.
- Oțet (9%) – 1 lingură.
Acesta este un set „de bază” de condimente. Iubitorii de parfum pot folosiți cuișoare sau scorțișoară. Ardei iute nu sunt necesare aici. Felul de mâncare ar trebui să fie picant.
Puteți face roșii în jeleu astfel:
Selectați doar roșii coapte și tari. Legumele sunt necesare Albire necesară.
De ce roșiile albe pentru această rețetă? Cu roșii trebuie să îndepărtați pielea! În general, acest proces ajută la menținerea culorii. legume, distruge microorganisme dăunătoare.
Înmuiați roșiile selectate în apă clocotită timp de exact 2-3 minute. atunci răciți-le brusc, de preferință în apă cu gheață.
Pune roșiile decojite în borcane, pune inele deasupra ceapă, lavrushka.
Se fierbe marinata în toate proporțiile. Se dizolvă în ea gelatină înmuiată anterior. Borcanele de marinada fierbinte de umplere astfel încât umplutura acoperă roșiile complet.
Borcanele cu roșii în jeleu trebuie pasteurizate. Este importantă.
Cu sterilizarea care are loc la t la 100 °, roșiile pot pierde forma. Iar atunci când pasteurizezi o astfel de „deteriorare” a frumuseții farfuriei nu este va fi. Pasteurizați borcanele (t – 80 °) în cele ce urmează mod:
- 0,5l – 15 min
- 1-2l – 25-30min
Cum se poate determina t în timpul pasteurizării? Cea mai ușoară metodă este puneți conservele la foc mediu și fără a aduce la fierbere reduce la mic. Termometre de bucătărie convenabile au apărut la vânzare. veniți întotdeauna la îndemână la fermă.
Rotiți borcanele de roșii în jeleu și încercați să îndurați până iarnă. Sunt foarte gustoase.
Idei gustoase
Aperitivele în fiere nu este doar un separat farfuria. Se poate folosi pulpa delicioasă cu marinată de jeleu ca ingredient în soi sau sos. Doar în caz, dacă vrei ținând picant, gătește sosul Tabasco.
