Rețete de roșii uscate la soare
„Când soarele este exportat” – sicilienii îl numesc uscat roșii. Puteți vorbi despre gustul delicatesei vestimentare în diferite moduri. Totul depinde de metoda și aroma condimentelor. În Italia folosiți o anumită varietate de roșii și uscați-le la soare. Încercați rețeta noastră de roșii uscate la soare. Gustare necondiționată bun.
Roșiile uscate la soare cu rozmarin la cuptor
Pentru a pregăti roșii uscate la soare, veți avea nevoie de:
- roșii coapte 2-2,5 kg
- Ierburi provensale 1 pachet
- mărar și cimbru timp de 2-3 crengi
- rozmarin 1 buchet
- sare 1 lingură de masă
- usturoi 5 căței
- piper macinat negru
- ulei de măsline (de preferință) 1 cană
Puteți găti roșii uscate astfel:
Clateste rosiile, taie jumatate si scoate semintele. pe Foaie de copt pregătită Puneți hârtie pergament. Fructele se întinde pe pergament, se presară cu sare, piper și Provence plante aromatice. Adăugați puțin ulei în fiecare jumătate de roșie.
Introduceți tigaia într-un cuptor preîncălzit la 60 de grade. uscat Roșiile cu un cuptor deschis timp de 6-7 ore. Roșiile sunt gata când când este presat, sucul nu iese în evidență.
În partea de jos a conservei, turnați puțin ulei și așezați crengile de rozmarin, mărar, cimbru și usturoi felii.
Apoi întindeți roșiile uscate și turnați măslinul rămas ulei, tamponând ușor. Pune rozmarin și usturoi deasupra închide capacele.
Roșiile pot fi uscate, ca în Italia, la soare. va expune foaie de copt pe stradă. Uscarea va dura cel puțin 3 zile. Pentru noapte asigurați-vă că puneți roșiile într-un loc uscat. Poate folosi uscare electrică sau grătar de aer.
Roșiile uscate la soare la cuptorul cu microunde
Desigur, uscarea în cuptor durează mult timp și vara nu vreau să mai aprind cuptorul. Există o ieșire minunată – cuptor cu microunde.
Clătiți roșiile bine, uscați cu un prosop și tăiați-le în 4-6 părți.
Se potrivesc într-o formă care nu are părți foarte înalte strânse una de alta, se presara cu condimente si sare, se adauga putin ulei.
Roșiile sunt preparate de la 3 la 5 minute, în funcție de puterea și suculența roșiilor.
Porniți puterea maximă și setați intervalul de timp la 5 minute, urmăriți procesul.
Scoateți roșiile după ce ați oprit cuptorul nu mai devreme 10 minute Scurgeți sucul de evidență. Microunde fructele încă 3 minute.
Se pun roșiile uscate conform aceluiași principiu ca în primul reteta. Acoperiți și, după 24 de ore, scoateți frigiderul.
Idei gustoase:
Roșiile uscate la soare pot fi păstrate în două moduri: prima în ulei, iar a doua: puneți roșii condimentate uscate în pânză saci. Înmuiați roșiile în vin alb înainte de utilizare sau apă fierbinte timp de 10 minute. Condimentează cu ulei de măsline.
Cu roșii uscate, se prepară mâncăruri cu pizza, pește și carne, diverse sosuri. Folosiți ulei ca pansament pentru salată.
