Rulouri unagi maki la gratar anghilă de apă dulce

Unagi Maki rulouri cu anghilă de apă dulce la grătar – detaliate reteta de gatit. Distribuie cu prietenii: Rulouri foto de uni maki cu anghilă de apă dulce la grătarOra: – Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

  • 225 gr. orez pentru sushi
  • Condimentul sushi-su (vezi rețeta de mai jos)
  • 1 frunză nori întregi (alge coapte)
  • 30 gr castravete de julienne subțire tocat
  • 15 gr răsaduri de julienne daikon (kaivare)
  • 110 gr. unagi (anghilă de apă dulce la grătar)
  • 1 vârf de semințe de susan
  • 30 gr glazura unagi (vezi reteta de mai jos)
  • Gary (ghimbir murat), după gust
  • Wasabi (hrean japonez), după gust
  • Sos de soia dupa gust
  • Echipament opțional: Makisu (bambus mat)

Condimentare sushi-su:

  • 3 linguri. l. zahăr
  • 1 lingură l. sare
  • 1 lingură otet de orez
  • 30 gr Laminaria
  • Combinați toate ingredientele într-o cratiță. Se încălzește până zahărul nu se va dizolva complet. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați se răcește complet.

Unagi Glaze:

  • 120 ml. dragul
  • 120 ml. Sosul Mirin (vin ușor de orez)
  • 30 gr zahăr
  • 30 ml apă
  • 15 ml sos de soia
  • Amestecă toate ingredientele.

Rețete cu ingrediente similare: orez cu cereale rotunde, castraveți, mare alge marine, nori, oțet de orez, mirin (vin de orez), sake, soia sos, wasabi, semințe de susan

Pregatire reteta:

  1. Pentru a pregăti orezul pentru sushi, clătiți bine orezul, încordați și se lasă într-un colizor timp de 30 de minute. Când gătiți orez într-un aragaz, atunci adăugați 1 pahar de apă la 1 pahar de orez. Bucătărie 45 min. de la începutul programului și se transferă într-un bol mare (mai bine plastic sau lemn, metalul este, de asemenea, potrivit), astfel încât acesta s-a răcit mai repede. Se adaugă 30 gr. condimentează sushi-su și bine se amestecă cu orezul. Se lasă să se răcească. Se agită periodic orezul, astfel încât să se răcească uniform. Faceți aproximativ 20-30 de minute, apoi începeți gătit rulourile.
  2. Puneți o foaie întreagă de nori (partea brută în sus) saltea de bambus. Acoperiți întreaga foaie, cu excepția a 2 cm de la distanță sfârșește, cu orez, apăsându-l cu mâinile ude pentru a face strat uniform. Presărați orez cu semințe de susan de la stânga la dreapta. Puneți benzi de răsaduri de unagi, castraveți și daikon muchie lungă nori. Înfășurați extremitatea cea mai apropiată de tine întorcând ușor ruloul și continuând să se rostogolească până ajunge la capătul descoperit cu orez pentru a face o cusătură.
  3. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt așezate în timpul plierii strâns, astfel încât la tăiere să nu se desprindă. Apăsați role saltea de bambus. Puteți forma un sul sub formă de ușor aplatizat oval sau face pătrat. Pentru a hrăni, tăiați se rulează în 12 bucăți. Pune unagi pe farfurie sau servește ea separat. Fan de sushi pe o farfurie, decorați ghimbir murat și wasabi. Se servește cu sos de soia. pentru a face sushi: frunza de nori are două părți: una este aspră, iar cealaltă este netedă și strălucitoare. Partea aspră ține mai bine orez, iar partea netedă arată mai bine la exterior. Apa este și a ta cel mai bun prieten în a face sushi. Când lucrați cu orez, mâinile ar trebui să fie umed, astfel încât să nu se lipească. Când tăiați ruloul sushi, cuțitul ar trebui să fie umed tot timpul, astfel încât să fie bine trecut prin orez.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: