Puțini oameni știu, dar Cezar nu este deloc un preparat italian, numit în cinstea împăratului roman. Această salată a fost inventată în Mexic. Restauratorul american Caesar Cardini, care avea propriile sale sedii în două orașe de frontieră din SUA și Mexic – San Diego și Tijuana. pe poveștile fiicei lui Cezar, tatăl ei a venit cu o salată în timpul Sărbătorile Zilei Independenței din SUA când după sărbători restaurantul nu mai avea aproape nicio mâncare, iar vizitatorii au cerut mai mult gustări. Rețeta originală Cezar a inclus doar frunze salată, crutoane, parmezan și pansament picant. Mai târziu la pentru a face salata mai satisfăcătoare, i s-a adăugat pui, креветки, помидоры, яйца. 
Time: 35 мин. Dificultate: ușor Porții: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 – 5 buc. hamsii în ulei, scurgeți uleiul
- 3 linguri. l. (45 gr.) Unt
- 2 căței de usturoi, răzuite
- 1/3 baguette, tăiate în cuburi de 1,5 cm.
- 2 lingurițe l. pătrunjel tocat
- 1 ou mare la temperatura camerei
- 2 lingurițe l. oțet de vin roșu
- 1,5 linguriță Sosul Worcester
- 1 lingură suc de lamaie
- 1 lingură pulbere de muștar
- 0,5 linguri. ulei de măsline
- 2 capete de salată romano tocată
- 0,5 linguri. parmezan ras (60 gr.)
Rețete cu ingrediente similare: baguette, usturoi, oțet de vin, sos Worcestershire, suc de lămâie, pudră de muștar, salată de romaine, brânză parmezan, crutoane, hamsii
Pregătirea rețetei:
- Înmuiați hamsele în apă timp de 5 minute. Apoi scurge apa, se usucă peștele și, tocate fin, se bat într-o pastă.
- Preîncălziți cuptorul la 205 ° C. Faceți crutoane. Puneți o tigaie mică pe foc moderat, topiți-o în ea unt și se adaugă usturoiul. Gatiti 5 minute, amestecând ocazional. Se scoate de pe foc și se toarnă într-un castron mediu. dimensiune. Toarna in aceleasi cuburi de paine, patrunjel si amesteca totul. Sare și piper după gust. Întindeți pâinea într-un singur strat coaceți și coaceți 10 minute, până când crutoanele devin roz și crocant. Apoi se răcește.
- Pregătiți între timp un pansament. Într-un mic turnați o oală cu apă și aduceți-o la fierbere. cu grijă scufundați oul în apă clocotită și îndepărtați imediat tigaia de pe foc. părăsi ou în apă fierbinte timp de 5 minute, apoi clătiți-l la rece jet. Spargeti oul intr-un bol mare. Puneți pastele hamsii, oțet, sos Worcester, suc de lămâie și muștar uscat. toate se amestecă până la neted. Se amestecă încet, se toarnă. ulei de măsline, sare și piper.
- Într-un bol cu pansament, puneți salată, crutoane și un al treilea parmezan ras. Amestecă ușor toate ingredientele. Stabiliți salata pe farfurii și se presară cu parmezanul rămas.
