Reteta de salata de cartofi cu leguminoase fierte fasole. Cu adaos de usturoi, măsline, oregano proaspăt, verde ceapă și fulgi de ardei. Salata servită cu pansament de măsline масла и otet de sherry . 
Photo of the dish:Anna Williams Timp: 40 min. Dificultate: Porți ușoare: 6 – 8 V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 gr. cartof cu coaja rosie
- 225 gr. fasole verde, fără tulpini la capete păstăi
- 1/2 lingură. decojite și mărunțite în fâșii subțiri masline de gaeta sau calamata
- 2 căței de usturoi
- Sare grosieră
- 1/4 – 1/3 art. хересного уксуса
- 1/4 – 1/3 art. ulei de măsline extravirgin
- 1/2 buchet de frunze proaspete de oregano, tocate fin
- 3 pene de ceapă verde, feliate în diagonală
- Un vârf de fulgi de ardei iute roșu
Rețete cu ingrediente similare: cartofi roșii, fasole verde, măsline, ceapă verde, usturoi, oțet de sherry, piper cereale rosii, oregano
Pregătirea rețetei:
- Puneți cartofii și usturoiul într-o tigaie și turnați generos apă sărată. Aduceți apa la fiert și gătiți la mediu foc timp de 20 de minute, până când cartofii sunt străpunși cu o furculiță. Drain apă. Când cartofii s-au răcit suficient pentru a nu vă arde mâinile, dar totuși fierbinte, tăiați-l ușor în jumătate (încercați să nu îndepărtați coaja) și puneți într-un bol mare. usturoi se toacă mărunt și se adaugă în cartofi cu 2 lingurițe. l. oțet și 2 Art. l. ulei de măsline, sare. (Este important ca cartoful a rămas fierbinte. Apoi absoarbe complet oțet, măsline ulei și va fi suficient de condimentat).
- Între timp, într-o altă tigaie, aduceți la fiert bine apă sărată. Pregătiți un bol cu apă cu gheață și generos sare-l. Pune fasolea în apă clocotită și gătește 5-6 minute, până când nu va fi moale (încercați să vă asigurați că fasolea gheat apa și transferați imediat fasolea în apă rece, pentru ca ea să nu mai gătească sub influența ei temperatura (acesta este așa-numitul „șoc de temperatură”). Când ea se răcește, se scurge apa și se usucă fasolea ușor. Taie-o pe jumătate.
- Într-un bol cu cartofi, adăugați fasole, măsline, oregano, verde ceapă și fulgi de ardei roșu. Se amestecă bine. Încercați și adăugați condiment, dacă doriți. Dacă este necesar, adăugați restul ulei de măsline și oțet. Această salată este delicioasă imediat. fierte, dar va fi și mai bine dacă îi dai infuzați cel puțin 1 oră la temperatura camerei.
