Reteta pentru o salata calda cu cartofi copti si pe baza de plante piure de cartofi. Salata se servește cu pansament cu oțet, ceapă, capere și gherkins cu piure de pătrunjel și busuioc друзьями: 
Photo of the dish: Анна УильямсTimp: 1 oră. 10 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 – 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 gr. yukon de cartofi mici
- 2 urechi, tăiate în inele de 0,5 cm grosime.
- 1 lingură l. capperi și încă 1 lingură. poate saramura
- 4-6 ardei, tocate mărunt și încă 1 lingură. l. murat din bănci
- 1 buchet de pătrunjel, tocat grosier cu foarfeca împreună cu tulpinile cu dimensiunea de 2,5 cm.
- 1 buchet de busuioc, tocat grosier cu foarfeca împreună cu tulpinile cu dimensiunea de 2,5 cm.
- Sare grosieră și piper alb proaspăt măcinat
- 1/3 art. ulei de măsline extravirgin
- Prăjitura de zahăr
- 4-6 Art. l. oțet de vin roșu
- 2 lingurițe l. muștar picant de Dijon
Rețete cu ingrediente asemănătoare: cartofi galbeni, urde, capere, castraveți murați, pătrunjel, busuioc, oțet de vin, Muștar Dijon
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Pune cartofii foaie de copt într-un strat și introdus la cuptor la un nivel mediu. Se coace 50 de minute până este gătit (trebuie străpungeți liber cu vârful unui cuțit).
- Între timp, amestecați pătrunjelul și busuiocul într-un procesor alimentar sau blender. Sare și condimentează cu piper alb, adaugă 2 lingurițe. l. apă și măcinat bine. Fără a opri blenderul, turnați subțire un smoc de ulei de măsline. Adăugați zahăr după gust. Încă o dată se amestecă bine. (Piureul de cartofi nu ar trebui să funcționeze complet uniforma. Ar trebui să fie puțin dur și plin de forță).
- Într-un castron mare, combinați oțetul de vin, șalotele, muștarul, capperi cu saramură, gherkins cu saramură. Adăugați jumătate din piureul de cartofi pătrunjel și busuioc și amestecați. Gustă-l.
- Când cartofii sunt gata, scoateți-le din cuptor și ușor rece. Coji jumatate de cartofi (un pic de coaja) va oferi salatei o aromă plăcută). Cartofi mari tăiați în 4 părți, restul – pe jumătate. Pune cartofii într-un bol cu pansament, ușor sare și piper și amestecă ușor. servi salata calda, asezata langa piureul ramas.
