Salată de creveți și cuscus vietnamez – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish:Scriitoarea culinară Kitty Morse Timp: 40 min. Dificultate: ușor Porții: 4 – 6 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
salată
- 1 lingură cușcuș
- 225 gr. mediu de creveți fiert și tocat grosier dimensiunea
- 1 și 1/3 art. apă clocotită
- 1 cub foarte mare de pește (disponibil pe Piețele asiatice)
- 1 lingură l. unt de arahide
- 20 de ramuri de cilantro proaspăt tocat fin (aproximativ 2 lingurițe). l.)
- 30 de frunze de mentă proaspătă tocate mărunt (aproximativ 2 lingurițe). l.)
- 2 morcovi decojiți și julieni de dimensiuni medii
- 1 castravete decojit și decojit dimensiuni medii
- 6 tulpini tocate subțire de ceapă verde (cu verdeata topuri)
- 1/2 cap subțire de varză Beijing
- 1/2 lingură. (aproximativ 110 gr.) tocat grosier, sărat, alune prăjite într-o tigaie uscată
- Frunze proaspete de cilantro și mentă pentru decorare
Pansament cu salată
- 1 cățel de usturoi tocat
- 1 lingură rădăcină de ghimbir tocată
- 6 lingurițe. l. suc proaspăt de lămâie
- 3 linguri. l. zahăr
- 2 lingurițe l. unt de arahide
- 2 lingurițe l. sos de pește vietnam nyok mum
- 1 lingură fulgi de ardei iute
Rețete cu ingrediente similare: cuscus, creveți, varză Chineză (Napa), castraveți, morcovi, ceapă verde, usturoi, ghimbir rădăcină, suc de lămâie, unt de arahide, sos de pește, ardei roșu cereale, cilantro, mentă, alune
Pregătirea rețetei:
- Pentru a găti creveți, clătiți-le sub alergare apă. Într-o cratiță de dimensiuni medii, aduceți 4 linguri la fiert. apa si 2 frunze de dafin. Puneți creveții și fierbeți până devin roz, 4-5 minute Scurgeți și lăsați creveții să se răcească. Se toarnă decoctul și aruncarea frunzelor de dafin. Cojiți și tăiați creveți.
- Pentru realimentare: într-un borcan de jumătate de litru amestecați usturoiul, rădăcina de ghimbir, sucul de lime, zahărul, untul de arahide, sos de pește și fulgi de ardei iute (dacă este folosit). bine se agită. Pentru prepararea salatei: într-o cratiță medie dimensiunea la foc mediu aduce apă fierbinte, cubul de bulion și unt de arahide. Stropiți un flux de cuscus. Scoateți tigaia de pe foc. Amestecă o dată. Acoperiți tigaia și lăsați să stea până când cuscusul este moale, 12-15 minute. Se lasă să se răcească. aruncătură cu jumătate cilantro, jumătate mentă și jumătate alune.
- Într-un bol mare, combinați morcovii, castraveții, ceapa, varza și rămase cilantro și mentă. Adăugați pansament și cu atenție se amestecă. Se așază cuscusul pe 6 farfurii cina la egal în porții. Întindeți deasupra amestecul de creveți și legume. presăra frunzele de alune, cilantro și frunze de mentă. Camera de servire temperatură.
