Datorită cuscusului de perle, o salată foarte sănătoasă cu ton (și fără maioneza!) de la Aina Garten are un gust proaspăt каперсов, лимона и оливок. 
Time: 45 мин.Dificultate: ușor. Porții: 6-8 Recipiente măsurate sunt utilizate în rețete. volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 lingurițe (280-340 g) ptim cuscus israelian
- 2 conserve (200 g fiecare) de conserve (scurgeți saramura și frământă pulpa)
- 2 linguriță coajă de lămâie rasă (din 2 lămâi)
- 1/4 art. suc de lămâie proaspăt stors
- 1/2 lingură. ulei de măsline de bună calitate
- 3 linguri. l. capperi fără saramură
- 1/2 lingură. (85 gr.) Măsline negre picate în gros ulei
- 1/2 lingură. (110 gr.) Ardei roșu copt conserve, taiat de marime medie
- 2 linguriță (2 căței) usturoi pisat
- Sare grosieră și piper negru proaspăt măcinat
- 1 lingură (6-8 tulpini) ceapa verde tocata
- 1/4 art. frunze de julienne de busuioc proaspăt (ușor berbec)
- Suc de 1/2 lamaie
Rețete cu ingrediente similare: cuscus, ton, lămâie, capere, măsline, ardei gras, usturoi, ceapă verde, busuioc
Pregătirea rețetei:
- Într-o cratiță de dimensiuni medii, aduceți 4 linguri la fiert. apă. Adăugați couscous și reduceți căldura la foarte scăzut. capac si gatiti 12-15 minute. la moale. (Scot tigaia de pe foc în mijlocul gătitului – spune Ina). Se scurge cu ajutorul unui colizor.
- În timp ce cuscusul este gătit, într-un castron mare se amestecă tonul lămâie, suc de lămâie, ulei de măsline, capere, măsline, roșu piper, usturoi, 1 lingură. l. sare și 1,5 linguriță piper negru. Puneți acest amestec este cuscus fierbinte și se amestecă bine. Acoperă și dă stai 10-15 minute, amestecând ocazional. Se amestecă înainte de servire cu ceapă, busuioc, suc de 1/2 lămâie și încă 1 lingură. sare. Încercați să obțineți suficiente condimente și să serviți salata caldă sau temperatura camerei.
