Una dintre cele mai simple salate de vară, care este pregătită pe baza de roșii, pâine neagră, ulei de măsline și busuioc pansament cu vinetă. Panzanella toscana este racoritoare gust și în același timp este destul de satisfăcător. Este excelent aromele strălucitoare ale Italiei sunt combinate: roșii dulci, usturoi, busuioc. A Dovlecelul de vară completează perfect această compoziție. Marinați dovlecelul tocat fin sub zeama de lamaie cu sare si servim panzanella pe ele. A da salată și mai mult gust, pre-prăjiți cubulețele de pâine înăuntru cuptor, stropindu-le cu ulei de măsline și presărat cu ierburi.
Autor de rețetă – Amanda Freitag – americană bucătar, proprietar de restaurant, un punct culminant al emisiunilor TV culinare
Distribuie cu prietenii: 
Timp: 30 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 dovlecei, spălați și tocați lung (aproximativ 6 felii din fiecare dovlecel)
- Suc de 2 lamai
- 1 lingură pâinea de ieri tăiată
- 0,5 linguri. ulei de măsline + în plus pentru a scurge
- 0,5 buchet de oregano tocate
- 0,5 buchete de mentă mărunțite
- 1/4 art. oțet de vin roșu
- 1 cui de usturoi, tocat fin
- 2 lingurițe roșiile cherry spălate și tăiate în jumătate
- 8 frunze de busuioc, felii subțiri + opțional pentru hrană
Rețete cu ingrediente similare: dovlecel, roșii cherry, crutoane, suc de lămâie, busuioc, oregano, mentă
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
- Intinde uniform feliile de dovlecel pe 4 farfurii plate ușor suprapuse. Se presară cu suc de lămâie și sare. da se infuzează timp de 5 minute, astfel încât săgeata să fie marinată și lăsată în jos.
- Între timp, amestecați cubulele de pâine cu 1 lingură. l. ulei de măsline oregano, mentă și sare după gust. Se prăjesc pe o foaie de copt în cuptor până când culoare aurie, 10-12 minute.
- Pentru un pansament cu vinetă, amestecați oțetul cu restul ulei de măsline și usturoi, sare și piper după gust.
- Amestecați roșiile cu pâine și aproximativ 1/4 lingură. vinegretnoy realimentare. Lăsați-o să se prăjească până când cracarele încep să se înmoaie minute, apoi se amestecă în busuioc.
- Întindeți panzanella deasupra dovlecelului, scurgeți cu ulei de măsline și se presară cu busuioc. Serviți cu restul pansament cu vinetă într-un bol separat.
