Salată de porumb la grătar, conserve de fasole, năut și legumele proaspete suculente se dovedesc a fi foarte satisfăcătoare și dă vara dispoziție cu tot aspectul, gustul și aroma. Se amestecă porumbul cu fasole, ardei dulci și fierbinți, ceapă, cilantro și se toarnă pansament delicios pe bază de suc de lămâie, ulei de măsline, sos fierbinte și condimente. Se îmbină armonios cu restul ingrediente, iar salata ia gustul unui fel de mâncare mexican. Serviți-l ca aperitiv sau ca farfurie pentru carne prăjită pe grătar.
Autorul retetei – Valerie Bertinelli – actriță americană
Time: 1 hour.Dificultate: ușor Servire: 12-14 Se folosesc rețete dimensionale. capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
salată
- 4 urechi proaspete sau înghețate de porumb, fără coji
- 1 cutie 425 gr. Conserve lichide de fasole neagră scurgeți, clătiți fasolea
- 1 cutie 425 gr. pui de conserve, scurgeți lichidul, năutul clăti
- 1 lingură frunze de cilantro tocate
- 1 ardei gras, tocat
- 1 piper roșu, tocat
- Ceapa jumatate rosie, tocata marunt
- O jumătate de păstăi de jalapeno sau serrano, decojite și tocate mărunt
- 1 lingură sare grosieră
Benzina
- 0,5 linguri. suc de lămâie proaspăt stors (aproximativ 2 mari sau 4 limes mici)
- 1 lingură l. zahăr
- 2 linguriță sare grosieră
- 1 lingură oțet de vin roșu
- 1 lingură teren zira
- Un vârf de pudră de chili
- 2 căței de usturoi stoarse
- 1/4 art. ulei de măsline
- Sosul fierbinte
Rețete cu ingrediente similare: porumb, fasole neagră, năut, cilantro, ardei dulce, ceapă roșie, ardei jalapeno, ardei iute serrano, suc de lime, zahăr, oțet de vin, chimen, condiment de chili, usturoi, sos fierbinte
Pregătirea rețetei:
- Salată: preîncălziți grătarul la foc mare timp de 5 minute. Apoi reduceți căldura până la moderat și grătați porumbul, acoperind și întorcând din când în când, până mărci carbonizate, aproximativ 12 minute. Scoateți de pe grătar și dați se răcește puțin porumbul.
- Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia boabele din porumb într-o adâncime foarte mare un bol. (Țineți cob-ul prin capătul său îngust, așezându-l pe celălalt capăt în bol și tăiat astfel încât să cadă boabele zburătoare într-un bol.) Adăugați fasole neagră, năut, cilantro, verde și ardei gras, ceapă, ardei iute, sare și piper negru gustă și amestecă.
- Pansament: într-un bol mic, amestecați sucul de lămâie, zahărul, sare, oțet, zira, pudră de chili, usturoi și ulei de măsline. A gusta se adauga sosul fierbinte.
- Se toarnă dressingul de salată și se amestecă bine. Lasă în picioare la temperatura camerei timp de 20 de minute, amestecă din nou și servește. Salata se poate pregăti într-o zi, se acoperă un bol și se pune frigiderul. Lasa salata sa se incalzeasca la temperatura camerei inainte de servire. temperatură.
