În doar 20 de minute Paula Dean pregătește o salată de sparanghel fraged și luminos porumb și asezonează-l cu un sos de vinetă dulce și piquant. Se dovedește a fi o gustare ușoară, dar mulțumitoare. Partajează cu prietenii: 
Timp: 20 minute Dificultate: ușor Porții: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 buchete de sparanghel preparat
- 6 urechi decojite de porumb galben
- 1 cap mic roșu tăiat cepe
- 1/4 art. feliate în fâșii subțiri de frunze proaspete bazilică
Umplutura:
- 1/2 lingură. zahăr
- 1 lingură oțet de vin de orez
- 1 lingură sare
- 1 lingură piper negru proaspăt măcinat
Rețete cu ingrediente similare: sparanghel, porumb, ceapă roșie, busuioc, otet de orez
Pregătirea rețetei:
- Turnați apa într-un vas mare, sare și aduceți la se fierbe. Pojițe de porumb decojite în apă clocotită și albire timp de 3 minute până când graul este saturat culoare galbenă. Apoi transferați porumbul într-un bol cu apă cu gheață. în aceeași apă în care s-a decolorat porumbul, se fierbe un minut sparanghel și se transferă într-un bol cu apă cu gheață. Când porumbul se răcește, cu un cuțit ascuțit tăiat boabele din urechi. Tăiați sparanghelul sub bucăți unghi de 2,5 cm. Îndoiți porumbul și sparanghelul într-un bol într-un alt bol de dimensiuni medii, amestecați zahărul, otet, sare si piper. Sosul de porumb și sparanghelul. bine amestecați și refrigerați sau serviți această salată la cameră temperatură.
