Salată cu tăiței de orez “Ban sit” și dressing cu sos Nam Cham – O rețetă detaliată pentru gătit. Partajează cu prietenii: 
Fotografia felului de mâncare: bucătarul Corinna Trang Timp: 40 min. Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 255 gr. taitei de orez uscat sau 450 gr. interdicția proaspătă a tăiței
- 8 frunze de salată romaine mărunțite (îndepărtați tulpinile)
- 2 morcovi decojiți și tocați
- 1/2 decojite și semințe și tocate subțiri jumătăți de felii de castraveți
- 12 frunze mărunțite mărunțite
- Sosul Nyok Cham ca pansament (vezi rețeta de mai jos)
Sos de pește Nyok Cham:
- 5 linguri. l. zahăr
- 3 linguri. l. apă
- 1/3 art. sos de pește
- 1/2 lingură. lime sau suc de lamaie
- 1 cățel mare de usturoi tocat
- 1 (sau mai multe) tailandezele decojite și tocate fin chili pentru ochi de pasăre
- 1 cap decojit, tăiat subțire și spălat (opțional) eșalotă
Retete cu ingrediente similare: taitei de orez, salata de romaine, morcovi, castraveți, sos de pește, suc de lămâie, ardei iute, usturoi, mentă
Pregătirea rețetei:
- Dacă folosiți taitei de orez uscat, puneți-l într-un bol și se toarnă apă caldă. Lasă să stea până când tăiței sunt flexibili, aproximativ 20 de minute Aduceți apa la fiert într-o cratiță. Scurgeți apa din taitei și împărțiți-l în 4 porții egale. Puneți 1 porție în strecurătoare și scufundați în apă clocotită. “Pieptene” taiteii cu betisoare mâncare și se fierbe până la moale, dar astfel încât tăiței să rămână dense, aproximativ 3 sec
- Îndepărtați sita, scurgeți și așezați taiteii într-o cantitate mare un bol. Repetați aceiași pași până când reușiți 4 porții individuale. Dacă utilizați fidea proaspătă, atunci fierbeți nu este necesar.Puneți pastele în 4 boluri. Se toarnă în fiecare câte puțin salată, morcovi, castraveți și mentă. Se toarnă sos de fructe de mare Nyok cham și se amestecă bine. Butați zahăr, apă, pește într-un bol sosul si sucul de lime pana cand zaharul se dizolva complet. adăuga usturoi, ardei iute și urechi. Lăsați să stea 30 înainte de a servi. min.
