Varza cu nuci nu pare deosebit de atractivă, desigur, dar Vă pot asigura că pentru a gusta este incredibil de gustos, ceea ce înseamnă că eu recomand doar să gătiți.
Salata de varza cu nuci
vom avea nevoie de:
- O jumătate de kilogram de varză care cântărește jumătate de kilogram,
- o jumătate de pahar de nuci decojite,
- cateva catei de usturoi,
- o pereche de capete de ceapă,
- trei-patru ramuri de cilantro,
- niște oțet de vin
- piper cayenne
- Șofran Imereti (mereu pe piață de la vânzători condimentare ponderată)
- și sare după gust.
Acum vom începe să gătim salată de varză cu fructe cu coajă:
Varza se toaca foarte subtire, se amesteca cu sarea, se acoperă cu un capac și se lasă 20 de minute, apoi se macină varza mâinile până moale. Strângeți puțin.
Curatam ceapa, tocam fin, saram si lasam sa stea la fel ca varza timp de 20 de minute, apoi o strecurați cu mâinile.
În continuare luăm nuci decojite, usturoi, cilantro, Capsicum, șofran Imereti și sare, mărunțite cu grijă mortar și se amestecă cu ceapa presată, se adaugă puțin oțet de vin. Se amestecă bine totul cu varza și se schimbă la farfurie! Varza noastră cu nuci este gata!
Bon pofta!
