Lucien Olivier nu bănuia câte rețete ale celebrului salata va fi numita dupa el. Ca un francez adevărat, obișnuia delicatese: grupa de alun, capere, gâturi de cancer. interesant Salată „proaspătă” de rețetă „Aroma” Olivier implică participarea puiului afumat și a sării ciuperci.
Reteta de salata cu parfum Olivier
Interesul pentru salată nu se răcește. Există o legendă despre un anumit Ivanov, „ucenicul” celebrului francez. S-a refăcut prin rețete „secrete” de memorie și înlocuiește grupul „burghez” obișnuit pui. Aruncați capperi necunoscuți de nimeni și au numit un nou salată „veche” cu numele mândru „Capitală”.
Pentru a face salata de aromă Olivier, noi va avea nevoie de:
- Sân afumat – aproximativ 200g.
- Cartofi fierti – o cantitate egală cu carnea de pui – 200g.
- Ouă – 4-5 buc.
- Champignons sărați (nu murat!) – 250g.
- Apple – este mai bine să alegeți un soi acru.
Pansament cu salată
- Crema acru – 200g.
- Suc de lămâie – 30g.
- Cognac – 20g.
- Nuci de nucă – incomplet 1 lingură
- Zahăr pudră (mai ușor solubil în smântână) – 1 lingură
Puteți găti o salată nouă Olivier „Aroma” asa:
Pui afumat tăiat în fibre sau tăiat îngust paie. Cartofi și ouă în cuburi mici. Se agită masa cu șampanii tăiați fin. Lasă câțiva ciuperci întregi pentru decorare.
Bateti smantana cu zaharul glasat, sarea. Se toarnă în coniac sucul de lămâie, nucșoară de grătar, amestecă.
Utilizați un măr împreună cu mai multe ciuperci pentru decorare. Dacă nu acceptați fructe în salata de carne, puteți merge la companie cu ciuperci adăugați inele de ceapă murată și ierburi.
Idei gustoase:
S-a întâmplat așa, încât fiecare gourmet are propria rețetă Olivier! Original sau clasic, oricum – delicioasă dacă este gătită cu imaginație. Rămâne doar de gătit farfurie comestibilă. Coșuri de cartofi – exact așa opțiune!
