Coreea este o țară foarte misterioasă și uimitoare. Ea combină în sine caracterizează în orice: în tradițiile sale, în cultura sa, dar în special – în bucătăria națională, care a fost atinsă de mult timp recunoaștere și încredere nu numai din partea gospodinelor, ci și profesioniști. Mulți dintre noi suntem deja fanii ei fideli, alții încă nu au reușit să ia cunoștință de sofisticarea sa și exigente. A explica severitatea tuturor preparatelor coreene este foarte simplu: toate au fost inventate ca condimente pentru extrem de bland produs – orez, care până în ziua de azi este inclus în cantități mari dieta tuturor rezidenților din Coreea. Aceste „condimente” au devenit independente mâncăruri care fără îndoială pot fi numite culinare capodopere.
După cum spune zicala: „Totul ingenios este simplu”. divers Salatele coreene sunt mai populare decât alte preparate, deoarece în ele există cele mai incredibile combinații de fructe, legume și carne care le face cele mai originale. Încercați capodoperele bucătăriei coreene probabil aproape peste tot, dar cea mai mare alegere pe care o veți găsi la un restaurant care servește preparate din bucătăria națională coreeană. Cu toate acestea, nu poți furcați pentru restaurante scumpe sau cumpărați deja mese gătite. Gătiti absolut orice mâncare coreeană extrem de simplu. Puteți vedea acest lucru privind retete alese de noi. Prin urmare, cumpărați produse și faceți asta să vă mulțumiți cu dvs. și familia dvs. cu preparate cu adevărat picante.
Salată cu produse din carne în combinație cu morcovi
Din ingredientele pe care le luăm:
- 400 de grame de carne
- 2 capete,
- 2 linguri de ulei vegetal,
- 5 grame de semințe de susan,
- usturoi,
- 1 linguriță de oțet 9%
- sare,
- sos de soia.
Metoda de gătit:
Mai întâi ar trebui să curățați bine carnea de pe film, și apoi tăiate în bucăți, lungi de aproximativ cinci centimetri, cinci grosimi milimetri. Încălziți tigaia, turnați ulei vegetal pe ea, apoi puneți carnea într-o tigaie. Adăugați sosul de soia după gust. ceapă și un vârf de sare. Continuați să prăjiți până ce ceapa devine nuanță aurie. În continuare se adaugă o cantitate mică de fierbinte apă, iar carnea este fiartă până când este gătită complet. Pune carnea într-un loc la temperatura camerei și între timp începe să gătești morcovi. Trebuie să îl tăiați în mici felii care arată ca paiele și ușor sare, apoi se lasă mai departe o perioadă scurtă de timp. Apoi scoate sucul și amestecat cu carne. Adăugați puțin usturoi, susan și oțet.
Salată de fasole și conopidă
Din ingredientele pe care le luăm:
- un cap de conopidă,
- un pahar de fasole
- jumătate de pahar de făină
- 2 ouă
- 4 linguri de ulei vegetal,
- 1 lingura otet de cidru de mere
- piper,
- diverse ierburi și mirodenii,
- sarea.
Metoda de gătit:
Trebuie să fierbeți fasolea, să adăugați oțet de cidru de mere și să dați infuzie pe zi. A doua zi, tăiați varza în nu prea bucăți mici, se acoperă cu ouă bătute, apoi se înmoaie în făină. Varza este prăjită în ulei, acoperită cu generozitate, apoi amestecat cu fasole. Este acoperit cu verdeață de sus.
Vinete de reteta coreeana
Din ingredientele pe care le luăm:
- unele vinete
- 2 ardei gras,
- 2 capete,
- morcovi de marime medie
- diverse ierburi, condimente (piper, coriandru),
- usturoi,
- ulei vegetal
- 2 linguri de oțet 9%
- sarea.
Metoda de gătit:
Trebuie să tăiați vinetele în felii sub formă de paie, să stropiți sare, amestecă-le și lasă la infuzat câteva ore. mai departe stoarceți sucul și prăjiți în ulei. Apoi se taie morcovi și ardei în același mod, ceapă sub formă de jumătate de inele. Toate legumele se amestecă, se strecoară puțin usturoi, se adaugă verdeață și oțet, stropit cu generozitate cu piper și coriandru, sare după gust. mai mult odată ce totul este bine amestecat și lăsat să insiste timp de aproximativ douăsprezece ore. Cu cât stai mai mult, mai aromată și mai gustoasă este mâncarea.
Ciuperci cu napi
Din ingredientele pe care le luăm:
- 500 de grame de nap
- 200 de grame de campioni,
- mai multe capete de usturoi
- 1 lingura de unt
- 4 linguri de ulei vegetal,
- 3 linguri oțet de mere
- 1 linguriță de sos de soia
- piper.
Metoda de gătit:
Trebuie să curățați navetă și să o clătiți bine, să o frecați răzătoare grosieră. Ciupercile se pregătesc, se toacă și se prăjesc. În continuare, ingredientele preparate sunt amestecate. Apoi se încălzește tigați cu ulei și oțet și apoi conținutul tigaiei legumele se toarnă și se amestecă. Usturoiul este adăugat la toate acestea. (pre-tocate), oțet și ardei iute. Salata gata se pune peste noapte la frigider.
Salată de fasole verde
Din ingredientele pe care le luăm:
- 300 de grame de fasole verde,
- 10 grame de pătrunjel,
- 2 linguri smântână
- 1 lingură de ulei vegetal
- sare, zahăr, piper,
- 40 de grame de oțet 9%.
Metoda de gătit:
Înainte de a începe să gătiți, trebuie să vă pregătiți fasole: fasole de coaja decojita, taiata marunt bucăți. Preîncălziți tigaia și prăjiți în ulei anterior ceapa tocata marunt. Fasolea este adăugată la ea și fiartă până la complet. pregătire. Apoi, amestecul este filtrat, răcit. Atunci trebuie condimentează salata cu smântână amestecată cu piper, zahăr și cu sare. Garnisit cu pătrunjel.
Salată de castraveți prăjiți
Din ingredientele pe care le luăm:
- 300 de grame de carne de vită,
- 3 castraveți proaspeți mici
- 300 g morcovi
- 2 cepe,
- 1 usturoi de cap
- 50 de grame de ulei vegetal,
- 1 lingura de unt
- 1 linguriță de ardei roșu
- 2-3 picături de esență de oțet.
Metoda de gătit:
Tăiem carnea în fibre în bucăți subțiri, lungi și prăji. Morcovii trebuie tăiați în felii subțiri și de asemenea se prăjesc separat. După ce tăiem și prăjim ceapa, ușor prăjiți castraveții proaspeți în unt, până când limpezi de stat. Puneți toate ingredientele într-o tigaie și puțin se presara cu otet. După aceea zdrobim usturoiul și amestecăm cu piper, așezați acest amestec într-o căptușeală întreagă într-o tigaie componente ale salatei și se toarnă ulei fierbinte. Toate acestea se amestecă și se lasă trei ore la frigider.
kimchi
Din ingredientele pe care le luăm:
- 1 kg varză albă,
- 1 ceapa,
- 1-2 căței de usturoi,
- 3 linguri de sare
- piper roșu măcinat și 9% oțet.
Metoda de gătit:
Se taie varza în fâșii subțiri, se presară cu sare și lăsați câteva ore. Se macină ceapa și usturoiul și se amestecă cu piper. După aceea, amestecați cu varza sărată și puneți-o într-un vas de lut, puneți ceva greu deasupra și lăsați câteva zile. Dacă aveți nevoie pentru a servi această varză în în aceeași zi, trebuie să adăugați puțin oțet.
Salată de ouă cu dovlecel
Din ingredientele pe care le luăm:
- 200 de grame de dovlecel,
- un ou
- 2 linguri de ulei vegetal,
- 5 linguri de lapte
- sos de soia
- piper și sare.
Metoda de gătit:
Mai întâi trebuie să clătiți și să curățați dovlecelul. mai departe se taie în cuburi mici și se fierb în apă sărată. apă ulterior fuzionează. Apoi bateți ouăle, adăugați soia sos și prăjiți într-o tigaie preîncălzită. Masa de ouă este combinată cu dovlecel, toarnă lapte fierbinte. Toate gătite timp de cinci minute. Vasul se presară cu piper și sare după gust.
Salată cu hering și legume
Dintre ingrediente:
- 200 de grame de hering,
- 100 de grame de cartofi
- 100 de grame de castraveți murați,
- 80 de grame de sfeclă,
- cap de ceapă
- măr de mărime medie
- 2 ouă
- diverse verzi
- muștar.
Metoda de gătit:
Cartofi fierți, ouă și sfeclă. Toate ingredientele sunt tăiate. în cuburi mici, se adaugă muștar în amestec. gătit salata se pune într-un bol de salată. File de hering învelit deasupra (anterior curățat de oase). Vasul finit se presară albus de ou, ierburi și jumătate de inele de ceapă.
Salata coreeană de iarnă
Din ingredientele pe care le luăm:
- 1 kg de carcase de calmar,
- 2 morcovi
- 2 cepe,
- 50 de grame de unt,
- 200 de grame de smantana
- sare și condimente.
Metoda de gătit:
Umpleți calmarul cu apă, așteptați până când se dezghețează, de pe el viscere și piei. Înmuiați calmarul în fierbere și puțin apă sărată și gătește un minut. Așteptăm până când carcasele s-au răcit și le mărunțim paie subțire. Încălziți untul într-o tigaie și se prajesc in morcovi si ceapa, apoi se adauga calmarul la ele, sare și se agită 10 minute. Scoateți din căldură și treceți la farfurie, adăugați usturoi, amestecați și decorați cu verdeață.
