Povestea creării sandvișului este probabil una dintre cele mai cunoscute povești cu mâncare publică. Conform tradiției, Count Sandwich, care a trăit în secolul 18 a fost un jucător avid și nu a vrut să întrerupă în timpul timpul jocului, așa că l-am rugat să-i aducă carne între două felii pâine. Oponenților săi le plăcea atât de mult această idee încât au devenit cere să le aduc „la fel ca Sandwich”, așa că am primit un sandwich numele tău. În această rețetă este foarte important să gătiți carne miel. Pentru a-l face mai suculent și pe deplin coapte, asigurați-vă că tăiați carnea din os și îndepărtați tendoanele. Sandwich-ul este foarte bogat în gust și combină tandrețea miel cu o ciorchine de castraveți murați de casă друзьями: 
Time: 2 час. dificultate: Porții ușoare: 4 – 8 Rețete folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Sandvișuri de miel
- 1 picior de miel cu o greutate de 1,4 – 1,8 kg., Taie carnea din os
- 0,5 linguri. l. tumbă
- 1 lingură frunza de oregano
- 4 căței de usturoi
- 2 lingurițe iaurt neindulcit de umplutură
- 2 lingurițe l. ulei de măsline plus opțional pentru grătar
- 0,5 linguriță coaja de lamaie
- 1 baghetă (pentru 8 porții folosiți 2 baghete)
Maioneza Harissa
- 0,5 linguri. maioneză
- 1/4 art. smantana
- 2 lingurițe l. Pasta Harisa (pastă chili)
- 0,5 linguriță otet de vin rosu
- 1/4 lingură chimen măcinat
Castraveți sărați
- 1 castravete de seră, tăiat în felii subțiri
- 1 lingură sare
- 0,5 ardei iute, tăiați în jumătate, îndepărtați semințele dorite și tăiate în felii subțiri
- 3/4 art. zahăr
- 1 lingură oțet alb
Rețete cu ingrediente similare: miel, baguette, castraveți, capere, coajă de lămâie, oțet de vin, oregano, maioneză, smântână, castraveți sos sărat, harissa, chimen
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți marinata tocând capere, oregano și usturoiul. Adăugați într-un bol mic cu iaurt, ulei de măsline, felie de lămâie și puțină sare și piper, se amestecă până consistență omogenă. Pune carnea într-o pungă mare cu o agrafă și toarnă marinata de iaurt. Rotiți punga la carne complet acoperit cu marinada. Eliberați tot aerul din geantă închideți dispozitivul de fixare și dați la frigider să se marineze 30 de minute, poate fi lăsat pentru o perioadă mai lungă de timp sau pentru noapte. Maioneză cu harisa: într-un bol mare, amestecați maioneza, smantana, harisa, otet si chimen si amestecam cu un bici pana cand masă omogenă. Încercați să adăugați sare și piper după gust. Puneți la frigider, ungeți sandvișurile cu această maioneză înainte hranei pentru animale.
- Când carnea de miel este marinată, scoateți-o din pungă și Ștergeți excesul cu prosoape de hârtie. Extindeți carnea se presara usor cu ulei de masline si se presara cu multa sare si piper pe ambele părți; acest lucru va face un minunat crusta.
- Luminați grătarul la foc moderat până la mare. gratar 15 min. Apoi întoarceți-vă în cealaltă parte și gătiți timp de 12 minute, carnea trebuie coaptă în interior și rumeneste. Apoi scoateți mielul de la grătar și acoperiți cu folie și se lasă să se odihnească 10-12 minute. înainte de feliere peste fibre.
- Tăiați bagueta pe jumătate de-a lungul părții lungi. Pune pâinea grătar pentru a-l încălzi și a-l face puțin crocant, cca 2 minute pe fiecare parte.Ungeți pâinea pentru a face sandvișuri. cu maioneză harisă, așezați deasupra felii de carne de miel și felii castraveți ușor sărați Închideți partea superioară a baghetei și tăiați-o 4 piese.
Castraveți sărați instantaneu
Într-o cană de dimensiuni medii, puneți felii de castraveți și ardei iute, se amestecă pentru a se combina. Se toarnă oțet într-o cratiță medie, 0,5 Art. apă, adăugați zahăr și sare. Preîncălziți, amestecând constant, până când dizolvarea completă a zahărului și a sării. Turnați muratul în ceașca de castraveți și ardei iute. Se lasă la marinat cel puțin 15 min.
