Nu trebuie să aștepți să faci un sandviș de pește de la Rachel Ray începutul sezonului de grătar. Se prăjește fileurile într-o tigaie la grătar o farfurie și servește felii de pește pe chifle gustoase cu suculent roșii, salată răcoritoare și sos de cremă tartar. Distribuie cu prietenii: 
Timp: 30 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
- 550-700 gr. halibut proaspăt împărțit în 4 porțiuni de 100-170 gr., 2,5 cm grosime.
- Ulei vegetal sau de măsline, pentru udare
- 2 linguriță condimente pentru pește
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 2 lingurițe l. unt topit
- Suc de 1/2 lamaie
Sosul de lamaie tarta:
- 1 lingură maioneză scăzută de grăsimi sau regulată
- 2 lingurițe l. mărar proaspăt tocat
- 1 castravete murat fin sau sărat ușor
- 2 lingurițe l. ceapa tocata marunt
- 2 lingurițe l. sos de legume cu gusturi dulci, reteta de mancare vegetala cu măsline
- 10 arpagic tocat sau 2 tocat fin tulpină de ceapă verde
- Suc de 1/2 lamaie
- Câteva picături de sos de piper cayenne
- 4 tăiate în chifle crocante pe jumătate
- 1 roșii mari coapte felii
- 4 foi de verdeață sau salată Boston
- Salata de sparanghel, vezi reteta de mai jos
- 1 pachet chipsuri de cartofi cu aroma de ceapa si usturoi
Salată de sparanghel și pastă:
- 225 gr. paste în formă de arc (farfalle), gateste al dente si raceste
- 450 gr lăstari subțiri de sparanghel
- 1 cap mic sau jumătate mărgărit fin mare
- 1/3 art. ulei de măsline extravirgin, prin ochi
- 2 capete de cicoare cu salată fină (endive), scoate miezul
- Podul pe jumătate tocat de mici bulgare roșii piper
- 1/2 lingură. mazăre verde înghețată
- 1/4 art. (câteva mână) pătrunjel tocat
- 3 linguri. l. otet de vin alb
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
Rețete cu ingrediente similare: halibut, condiment de pește, paste farfalle, savurează legume, suc de lămâie, oțet de vin, castraveți murat, funie, sparanghel, salata de indivizi, ardei dulce, mazăre, arpagic, roșii, salată Boston, chipsuri, mărar, sos Tartar
Pregatire reteta:
- La foc moderat până la mare, încălziți fontă bine uleiată sau tigaie pentru grătar antiaderentă. Presărați fileul unt de halibut, condimentează cu condimente de pește, sare și piper. Se prăjesc într-o tigaie încinsă timp de 4-5 minute. de fiecare parte. puneți untul topit într-un vas mic și adăugați 1/2 suc de lămâie Se amestecă toate ingredientele pentru sosul tartru bol mic.Dupa ce pestele este gata, se prajeste usor în chiflele de tigaie.
- Sosul tartar: ungeți ușor fundul chiftelui și pește sos de tartru de lamaie, combina. Puneți felii deasupra peștelui roșii și salată. Întindeți chiflele cu un strat gros de sos tartru și acoperă peștele. Se servește cu salată de sparanghel și chipsuri. O altă variantă a sosului de tartru cu piper murat.
- Salată de sparanghel și pastă: sareți papițele ulei vegetal într-o tigaie mică la foc mediu-mic timp de 5 min. sau gătiți cu ulei într-un cuptor cu microunde feluri de mâncare potrivite timp de 30 de secunde. Lăsați uleiul să se răcească la temperatura camerei. temperatura.Grageți un sparanghel trageți la ambele capete și spargeți-l locul în care s-a crăpat tragerea, a tăiat capetele dure, lăsând moale topuri. Faceți acest lucru cu fiecare, spălați și legați-o într-o chiflă. Se fierbe sparanghelul într-o tigaie umplută cu apă clocotită de 2,5 cm capac închis, până când este moale, timp de 3-5 minute. Drain apă și se răcește sub apă rece. Tăiați lăstarii în bucăți 2.5 cm în unghi și se pliază într-un bol. Amestecați sparanghelul tocat pregătit cu cicoare de salată tocată, ardei roșu, paste fierte, mazăre verde și pătrunjel tocat. Mazarea se va dezgheață în timp ce amestecați salata. se toarnă oțet de vin într-un bol mic și se amestecă cu răcit unt din urechi. Se toarnă pansament cu salată și Se amestecă. Sare și piper după gust și din nou Se amestecă.
