Transformă sânii de rață prăjiți într-un fel de mâncare elegant francez stil, prăjindu-le până crocante și servind cu extraordinar sos de cirese si citrice. Pentru a scurge excesul de grăsime dintr-o rață, sânii sunt prăjiți mai întâi într-o tigaie cu pielea incizată în jos și apoi adus la pregătire în cuptor. Deci se dovedesc acoperit de uimitor crocant și pe un mic cantitatea de grăsime topită este sos preparat. Adăugați la ea suc de portocale și coajă de vișine, cireșe mărunțite, paiete și port toacă-l. Gustul este dulce-tarta, foarte rafinat, pentru a se potrivi праздничной уточке. 
Time: 40 мин.Dificultate: Porți ușoare: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 sâni de rață dezosată
- 1 urechi mari sau 2 mici, tocați
- 1/4 art. Port Ruby
- 1/3 art. suc de portocale proaspat stors + 1 lingurita. portocaliu coaja
- 0,5 linguri. vișine fără semințe congelate, dezgheț și aproximativ toca
Rețete cu ingrediente asemănătoare: piept de rață, ceapă, Suc de portocale, port, vișine, grăsime de rață
Pregatire reteta:
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
- Faceți tăieturi încrucișate pe pielea pieptului de rață cu un cuțit (înăuntru) forma grilei). Se presară sare pe ambele părți ale fiecărui piept de rață și ardei negru.
- Încălziți o tigaie mare antiaderentă la căldură moderat ridicată, întindeți pieptul de rață. Fierbeti, până când pielea este rumenită, aproximativ 10 minute, se întoarce și se prăjește pe de altă parte, 3 minute. Puneți sânii de rață prăjiți înăuntru vas de copt cu pielea în sus și introduse la cuptor. Coaceți 12 minute. Scoateți sânii de rață din cuptor și lăsați-i să se odihnească 5 minute.
- Între timp, scurgeți cea mai mare parte din grăsimea raței din tigaie și pune-l la loc la foc mediu. Adăugați fântâni și prăjiți spre transparență. Se toarnă în port și suc de portocale, se răzuie fundul tigaie. Adăugați coaja de portocală și cireșele tocate și aduceți la fierbere. Gatiti aproximativ 5 minute pentru a lasa amestecul sa se evapore si boabe îngroșate, frământate cu spatele unei linguri de lemn la pentru a extrage mai multă aromă din ele la gătit. grăsimea poate fi păstrată la frigider, este excelentă pentru prăjit cartofi sau ouă.
- Tăiați sânii în diagonală în felii de 0,5 cm. Toarnă deasupra sos de cirese si bucura-te!
