Schnitzel de vânătoare pâine cu sos de ciuperci – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 1oră. Dificultate: Porți ușoare: 4 – 6 capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 700 gr. felii în 170 gr. coada de porc
- 2 lingurițe felii de campie
- 1 lingură făină de grâu
- 1 lingură l. sare
- 1 lingură piper negru măcinat
- 1 lingură usturoi granulat
- 1 lingură boia de ardei
- 1 ou
- 1/2 lingură. lapte pentru bătător
- 2 linguriță muștar
- 1 lingură biscuiti tăiați nesalți
- 1 lingură pesmet panko
- 225 gr. slănină tăiată cubulețe
- 1/2 cepe tăiate (aproximativ 1/2 lingură)
- 1/4 art. lapte
- Ulei de măsline pentru prăjit
- 2 lingurițe bulion de vită
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt la temperatura camerei
- 2 lingurițe l. frunze proaspete de pătrunjel tocat
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, slănină, ciuperci champignon, ouă, lapte, făină, biscuiti, pesmet panko, usturoi granule, paprika, muștar, ceapă, pătrunjel
Pregatire reteta:
- Bateți feliile de porc între foile de pelicule de lipit până la o grosime 0,5 cm. Într-un vas mediu adânc, se amestecă 3/4 linguriță. făină de grâu cu sare, piper, usturoi și ardei. În alta într-un castron superficial se amestecă ouă, lapte și muștar. În următorul un vas de adâncime mediu amestecă biscuiti și pesmet Crapatori Panko. Se toacă feliile de porc mai întâi în făină, apoi în interior amestec de ou și în cele din urmă pâine. Pune cotletele pe suportul de sârmă așezați o foaie de copt, timp de 5 minute.
- Prăjiți slănina într-o tigaie de dimensiuni medii, la foc mediu. până devine crocant. Întindeți un prosop de hârtie să absoarbă excesul de grăsime. În aceeași tigaie cu grăsime de slănină pune ceapa si prajeste 3 minute. Adăugați ciupercile și continuați gateste 2 minute Adăugați 1/4 linguriță. făină. Se prăjește sosul Rousse alb până când disponibilitate și maro deschis, aproximativ 2 min. Se toarnă lapte și gătește timp de 3 minute, fierbând la 1/3, apoi toarnă bulionul. Continuați să gătiți pentru a fierbe din nou sosul la 1/3. Sare și piper. Păstrați cald.
- Se încălzește 0,5 cm de ulei într-o tigaie cu pereți groși sau din fontă. până la 180 ° C Prăjiți carnea de porc uniform pe ambele părți, aproximativ 5 min. cu unul și 3-4 minute. din partea a doua. Când carnea este gata, pune-l pe vas. Adăugați untul și sosul se amestecă până se topește. Când se servește, se toarnă carnea de porc sosul. Pentru decorare, presărați vasul cu slănină tocată și proaspete patrunjel.
