Reteta pas cu pas pentru gatirea somonului cu sos “Шампань”. 
Time: 30 мин. Dificultate: ușor Porții: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Peste și sos
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 1 cheag mare, tocat fin
- 1 (750 ml.) Sticlă de șampanie brut
- 2 linguriță suc de lamaie
- 2 crenguțe de pătrunjel proaspăt, plus mai multe pentru decorare
- 700 gr. file de somon
- 1/2 lingură. smântână grasă
- 1 lingură l. amestecuri pentru sos alb
- Felii de lamaie pentru decor
Salată de Arugula
- 230 gr. rucola
- 1 litru roșii de struguri, tăiate fiecare pe jumătate
- 120 gr. porumb conservat, 1/2 linguriță.
- 3 linguri. l. ulei de măsline și oțet
- Ras de parmezan, pentru decorare
Rețete cu ingrediente similare: șaloturi, șampanie, lămâie suc, pătrunjel, somon, smântână, lămâie, rucă, roșii de struguri, porumb
Pregatire reteta:
- Într-o tigaie mare, largă, încălzită până la moderat ridicată temperatura, se adaugă uleiul de măsline. Adăugați fonturi și Treceți până la moale; de la 1 la 2 minute.
- Se adaugă șampanie, suc de lămâie și pătrunjel în tigaie. Aduceți la fierbere și reduceți căldura la fierbere mică.
- Adăugați fileul în lichid, acoperiți și fierbeți timp de 3-4 minute sau până pregătire. Puneți peștele pe o farfurie. Lichidul din tigaie nu este se varsă.
- Turnați 1/2 lingură. lichid într-o tocană mică și pus foc mediu. Adăugați smântână și dați la fiert. scădere temperatura la fierbere mică și se amestecă cu un bici pentru a se amesteca sos alb. Se amestecă constant, se fierbe timp de 1 minut. Întoarceți peștele într-un lichid într-o tigaie pentru a-l încălzi ușor.
- Transferați somonul pe o farfurie, turnați sosul și garnisiți cu lămâie și pătrunjel.
- Pentru o salată, amestecați arugula, roșiile, porumbul și benzinarie. Se presară cu parmezan.
