Secretul acestei rețete ușor de prins de la Guy Fier în că ceapa este gătită pentru el la foc mic, astfel încât să poată se caramelizează și devine dulce și moale. Din această cauză merge bine cu gustul profund bogat al smântânii соуса дипа. 
Time: 2 час. 30 de minute Dificultate: ușor Cantitate: 3,5 linguri. (850 ml.) În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 lingurițe l. ulei de canola
- 1 lingură l. (15 gr.) Unt
- 2 capete (aproximativ 4 lingurițe) ceapa Vidalia, tăiată în inele 0,6 cm grosime
- 2 capete mari (aproximativ 1/2 linguriță) șaloturi, mărunțite Inele de 0,3 cm grosime
- 2 lingurițe smantana
- 1 lingură maioneză
- 1 lingură sare de telina
- 1 lingură Sosul Worcester
- 1 lingură piper negru proaspăt măcinat
- 1 lingură sare
Rețete cu ingrediente asemănătoare: vidalia, urechi, smântână, maioneza, sare de telina, sos Worcestershire
Pregătirea rețetei:
- Pune o tigaie mare la foc mic, adaugă canola și unt. Când untul s-a topit, puneți ceapa și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenesc și caramelizare, aproximativ 35 min. Adaugă adăposturi și continuă fierbeți încă 15 minute, până se rumenesc toate ceapa. Scoateți din foc și se răcește 5-6 minute, apoi se taie în felii de 0,5 cm se răcește la temperatura camerei.
- În timp ce ceapa se răcește, amestecați smântâna într-un bol de dimensiuni medii, maioneza, sare de telina, sos Worcester, sare si piper. adăuga amestec de ceapă. Înainte de servire, la frigider timp de 1 oră sau mai departe Sfat culinar: sosul Dip poate fi biciuit până stare cremoasă. Dacă s-a dovedit foarte gros, adăugați lapte la consistența dorită.
