Sos de grătar în stil Memphis – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish: ЭндрюTimpul Purcell: 30 minute Dificultate: Suma ușoară: aprox. 1 litru Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 sala de mese lingura (lingurita. l) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 lingurițe l. ulei vegetal
- 1 lingură ceapa tocata
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 3 linguri. ketchup
- 1/2 lingură. oțet de cidru
- 1/4 art. zahăr brun închis
- 1/4 art. sos de friptură
- 1/4 art. sosul Worcestershire
- 3 linguri. l. melasă
- 3 linguri. l. muștar
- 1/2 lingură semințe de țelină măcinată
- Sare grosieră
- 1 – 2 lingurițe fumat lichid (aromatizant fum lichid)
Rețete cu ingrediente similare: ceapă, usturoi, ketchup, oțet de cidru de mere, zahăr brun, sos friptură, sos Worcestershire, melasa, muștar, semințe de țelină, fum lichid
Pregătirea rețetei:
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie cu fundul gros. adăuga ceapă, usturoi și prăjit, 6 – 7 min., până se rumenesc. adăuga ketchup, 1 lingură. apă, oțet, zahăr brun, ambele sosuri, melasă, muștar, semințe de țelină și 1 lingură. sare. Aduceți apoi la fierbere se reduce temperatura și se gătește la foc mic până la ceapă va deveni moale, aproximativ 15 minute Se amestecă lichid de fum și strecurați sosul printr-o sită.
