Sosul tartar clasic – o rețetă detaliată gătit. Time: 15 мин. Dificultate: ușor Porții: 6 – 8 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 gălbenușuri de ou
- 1/4 art. otet de cidru 5%
- 1,5 linguri. ulei vegetal
- 2 urechi, tocate mărunt
- 3/4 art. ardei tăiați mărunt
- 1/2 lingură. muștar de cereale întregi
- 1 lingură sare de telina
- Un vârf de ardei cayenne
Rețete cu ingrediente similare: sos tartru, ouă, castraveți murat, otet de cidru de mere, mustar din cereale integrale, telina sare, piper cayenne, măcinat
Pregătirea rețetei:
- Combinați gălbenușurile de ou și oțetul de cidru de mere într-un procesor alimentar. Cu combinatul pornit, adăugați puțin ulei și amestecați la starea emulsiei. Dacă amestecul a început să se îngroașe foarte mult, atunci adăugați ulei mai repede.
- Adăugați ingredientele rămase și gustați. la condimentează cu sare. Puneți sosul tartru într-un recipient cu acoperiți și refrigerați până când sunt gata de utilizare.