Ce vă vine mai întâi în minte când vine vorba de bucătăria italiană? Cel mai probabil pizza, paste și poate lasagna. Și desigur cel mai mult sos tradițional – bologneză. O combinație simplă de roșii și busuioc poate fi considerată o carte de vizită a Italiei. Sosul de carne este potrivit și pentru пасты, и для лазаньи. Time: 55 мин. Dificultate: ușor Porții: 6 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 gr carne de vită măcinată din porțiunea umărului
- 1/4 art. ulei de măsline
- 1 ceapa medie, tocata grosier
- 2 căței de usturoi, cojiți și tocați grosier
- 1 tulpină de țelină, tocată grosier
- 1 morcov, tocat grosier
- 1 cutie (800 gr.) Piure de roșii
- 1/4 art. pătrunjel tocat
- 8 frunze de busuioc, tăiate
- 1/4 art. cascaval ras Pecorino Romano
Rețete cu ingrediente similare: vită măcinată, țelină, morcovi, ceapă, usturoi, brânză pecorino romano, sos de roșii, busuioc, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare. Când este aproape că începe să se estompeze, se adaugă ceapa, usturoiul și se trece la foc mediu aproximativ 8 minute, până ce ceapa este foarte moale. Se toarnă țelină și morcovi și trecător 5 minute.
- Măriți căldura la ridicat și adăugați carne de vită măcinată. Prăjiți ocazional amestecând și spărgând bucăți mari, gătiți până când carnea nu mai este roz, aproximativ 10 minute.
- Adăugați roșiile, pătrunjelul și busuiocul și gătiți-le la foc mediu foc până se îngroașă sosul. Condimentează cu sare și piper.
Timp de gătit
va fi aproximativ 30 de minute Termină sosul prin stropirea cu brânză Pecorino Romano.