Sosul cremos cu cremă

Sosul cu cremă Jerk – o rețetă detaliată pentru gătit cu prietenii: Timp: 2 ore. 20 de minute Dificultate: mediu Cantitate: 2,5 linguri. rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sosul cremos cu cremă

• 2,5 linguri. frisca
• 1 lingură l. Marcanada Jerk Jamaican (vezi rețeta de mai jos)
• 2 linguriță Sosul Worcester
• 1/2 lingură piure de usturoi copt (vezi reteta de mai jos)
• 1/2 lingură sare grosieră
• 1/4 lingură paprika maghiara
• 1/4 lingură paprika spaniola
• 1/4 lingură chil pulbere
• 1/8 lingură kajun asezonează „Angel Dust” (vezi rețeta de mai jos)
• 1/8 lingură piper negru măcinat
• 1/8 lingură piper alb măcinat
• 1/8 lingură fulgi de piper roșu zdrobit
• 2 lingurițe l. racit si feliat cremos uleiuri

Jamaicanul Jerk Marinade

• 2 lingurițe l. măceșe toacă
• 1/2 lingură nucsoara macinata
• 1/2 lingură scortisoara macinata
• 1 și 1/4 lingură cuișoare măcinate
• 1/2 lingură. ceapa verde tocata marunt (alb si verde piese)
• 1 lingură l. coji de coajă și tocate mărunt Habanero
• 1,5 linguriță usturoiul tocat
• 2 lingurițe l. frunze proaspete de cimbru
• 2 lingurițe l. sucul de tei
• 2 lingurițe l. ulei de canola
• 1 lingură l. sos de soia
• 1 lingură l. rom întunecat
• 1,5 linguriță ghimbir proaspat ras
• 1,5 linguriță miere
• 1,5 linguriță sirop de trestie sau melasă
• 1,5 linguriță piper negru măcinat
• 1 lingură zahăr brun închis
• 3/4 lingură Sosul Worcester
• 1/2 lingură sos de habanero cu ardei iute
• 1/4 lingură sare
• 1/8 lingură fulgi de piper roșu zdrobit

Puree cu usturoi la cuptor

• 1 lingură catei de usturoi decojiti
• 1 lingură ulei de măsline

Cajun condimentează “Angel Dust”

• 3 linguri. l. paprika maghiara
• 1,5 linguri. l. paprika spaniola
• 5 linguriță sare
• 1 1/4 lingură frunze uscate de cimbru
• 1 1/4 lingură oregano uscat
• 1 lingură piper alb măcinat
• 1/2 lingură busuioc uscat
• 1/2 lingură piper cayenne
• 1/4 lingură piper negru măcinat
• 1/8 lingură praf de usturoi
• 1/8 lingură ceapa pudra

Rețete cu ingrediente similare: ardei iute, usturoi, suc de lime, sos de soia, rădăcină de ghimbir, zahăr brun, sos Worcestershire, ardei, cimbru, oregano, pudră de ceapă, cuișoare, ardei ciuperci, nucșoară, scorțișoară, smântână, miere, sirop de trestie, kajun asezonare

Pregătirea rețetei:

1. Sosul cremos cu cremă

   Combinați toate ingredientele enumerate, cu excepția untului cratiță de dimensiuni medii și puneți-o la foc mare. când amestecul începe să fiarbă, reduce căldura la mediu și gătește, agitând ocazional, 15 min. Se strecoară sosul printr-o plasă fină strecurătoare, se toarnă din nou în tigaie și se adaugă untul. dacă scoate sosul din frigider, încălzește-l ușor pentru minute, adăugați o lingură de apă rece și continuați se încălzește la foc mic, amestecând cu biciul până la sos se încălzește. Nu fierbeți.

2. Cartofi piure de usturoi la cuptor: Preîncălziți cuptorul la 150 ° C. Puneți usturoiul într-un recipient mic, termorezistent și turnați ulei. Adăugați mai mult ulei dacă este necesar pentru ca usturoiul să fie complet acoperit de acesta. Acoperiți recipientul cu folie de aluminiu și coaceți o oră până când usturoiul și maro auriu ușor sunt moi culori.Se strecoară usturoiul din ulei și se pune într-un blender cu 2 lingurițe. l. ulei. Puree până la neted, adăugând când mai trebuie ulei. Transferați într-un recipient și turnați pe suprafața piureului un strat subțire de ulei. Închideți și depozitați frigiderul. Ieșire: 1 tbsp.
3. Jamaican Jerk Marinade de Jimmy: For Cooking marinata pusă într-o tigaie mică tocană, nucșoară nucă, scorțișoară și cuișoare. Încălziți condimentele la foc mediu-mic. timp de 45-60 de secunde, agitând adesea. Transfer la o mașină de tocat cafea și se macină în pulbere. Puneți amestecul de condimente și restul ingrediente într-un blender și bateți până se obține o pastă groasă. păstra într-un recipient închis la frigider până la o săptămână condiment “Angel Dust”: într-un bol mic cu atenție amestecă toate ingredientele. Depozitați într-un recipient etanș. Amestecul condimentul păstrează aroma aproximativ 2 luni. Randament: 1/2 lingură.