Sosul Gravy Creole – o rețetă detaliată gătit. 
Time: В рецептахrecipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,5 linguri. ulei de măsline
- 10-15 căței de usturoi tocat
- 3 frunze de dafin
- 1 lingură ceapa tocata marunt
- 3 linguri. bulion de pui
- 3 linguri. sos de rosii conserve
- 200 gr. pasta de rosii
- 1-2 linguri. l. usturoi proaspăt tocat fin
- 2 linguriță sare
- 1-2 linguriță piper cayenne
- 1 lingură l. busuiocul tocat fin
- 1 lingură l. cimbru tăiat mărunt
- 0,5 linguriță ardei negru
- 0,5 linguriță piper alb
Rețete cu ingrediente similare: pastă de roșii, sos de roșii, ceapa, usturoiul, frunza de dafin, ardeiul cayenne macinat, busuioc, cimbru
Pregătirea rețetei:
- Ulei de măsline, căței de usturoi tocat, laur frunza și un vârf de sare într-o tigaie de 2 litri. Ungeți usturoiul pe ambele laturile la foc mediu, 2-3 minute, amestecând des. Scoate afară usturoiul. Adăugați ceapa în tigaie și prăjiți la foc mic, până când marginile cepei se întunecă, 6-8 minute, amestecând des. nevoie astfel încât ceapa să fie caramelizată și să nu fie arsă.
- Adăugați pasta de roșii și amestecați pentru a face ceapa complet completat cu sos. Gatiti pasta de ceapa pana cand culoarea amestecului este usor se întunecă până la roșu maroniu. Adăugați frunzele de dafin rămase și toate celelalte ingrediente. Aduceți la fierbere, reduceți căldura, pentru a menține o fierbere foarte ușoară și gătiți timp de aproximativ o oră, amestecând ocazional. Îndepărtați frunza de dafin înainte de servire.
